四川：蜂蜜檢出禁用獸藥，白酒違規添加甜味劑

近期，四川省市場監督管理局組織抽檢酒類、餐飲食品、食用農産品、蜂産品、糧食加工品、薯類及膨化食品、蛋製品、食糖共8類食品275批次樣品，其中不合格樣品11批次，涉及獸藥，食品添加等指標。

標稱由成都誠德生物科技有限公司生産的“洋槐蜂蜜”，不合格項目為諾氟沙星，檢驗結果為2.72μg/kg，標準規定為不得檢出。另有1批次該標稱生産企業于2019年4月1日生産的同一規格型號的“枸杞蜂蜜”也檢出同樣問題。

諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑。國家規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（在蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用於蜜蜂養殖。

岳池縣粽粑鄉瞿元國白酒銷售點銷售的“8元散裝蒸餾白酒”，不合格項目為糖精鈉（以糖精計）和甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。其中，糖精鈉（以糖精計）檢驗結果為0.0200g/kg，標準規定為不得使用；甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢驗結果為0.0999g/kg，標準規定為不得使用。另有1批次該被抽樣單位於2018年4月25日購進的散裝稱重的“15元散裝蒸餾白酒”也檢出同樣問題。

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生産中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。造成不合格的原因是生産企業為了增加食品的甜味，增加口感添加甜蜜素，食品生産過程超範圍超劑量使用了食品添加劑。

糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用糖精鈉。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

西昌市六桌餐館使用的“塑封消毒食具（含瓷碗、瓷杯、瓷碟、玻璃杯）”，不合格項目為陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計），檢驗結果為0.020mg/100cm2，標準規定為不得檢出。

陰離子錶面活性劑是一種混合物，主要成分是烷基苯磺酸鈉，還有一些增凈劑、漂白劑、熒光增白劑、抗腐蝕劑、泡沫調節劑、酶等輔助成分。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或食具漂洗池內清洗用水重復使用或食具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。

標稱由四川省綿竹市天韻酒業有限公司生産的“川西糧倉·夢幻玫瑰酒”，不合格項目為酒精度，檢驗結果為17.9%vol，標準規定為14.0～16.0%vol。

酒精度是白酒的主要理化指標，能綜合反映企業的生産水準，酒精度含量不達標雖然不會對人體造成傷害，但是將直接影響白酒的品質和香型。

彭山區方師飯店銷售的“泡卷心菜”，不合格項目為糖精鈉（以糖精計），檢驗結果為0.194g/kg，標準規定為不大於0.15g/kg。

糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

蓬安縣富源購物廣場銷售的標稱由南充天源麵粉廠生産的“自發饅頭粉”，不合格項目為脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，檢驗結果為1735μg/kg，標準規定為點1000μg/kg。另有1批次該標稱生産企業于2019年3月1日生産的同一規格型號的“自發饅頭粉”也檢出同樣問題。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是小麥、大麥、燕麥、玉米等穀物及其製品中最常見的一類污染性真菌毒素。人使用被污染的穀物製成的食品後可能會引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等以消化系統和神經系統疾病。

旺蒼縣糧貿超市連鎖有限責任公司鳳凰連鎖店銷售的“鮮雞蛋”，不合格項目為氟苯尼考，檢驗結果為29.8μg/kg，標準規定為不得檢出。

氟苯尼考又稱氟甲砜黴素，是目前常用的一種獸用抗生素。氟苯尼考抗菌譜廣，抑菌作用強，主要用於敏感菌所致的豬、雞傳染病及魚的細菌性疾病，但國家規定嚴禁用於産蛋期家禽。

綿陽市涪城區軍蓉副食店銷售的標稱由成都寶來食品有限公司生産的“肥宅有料”，不合格項目為大腸菌群，檢驗結果為160，20，10，8，74CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。