湖北沃爾瑪所售不知火柑殺蟲劑殘留超標

7月18日湖北省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊公告（第27期），涵蓋糧食加工品、食用農産品、水果製品等六大類食品352批次，其中不合格樣品6批次，涉及丙溴磷，孔雀石綠，恩諾沙星等指標。

柑橘用藥需嚴管

沃爾瑪（湖北）商業零售有限公司黃石市武漢路分店銷售的不知火柑（抽樣日期：2019-04-10），丙溴磷檢測值為0.7mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。

中百倉儲超市有限公司棗陽購物廣場銷售的茂谷柑（抽樣日期：2019-04-25），丙溴磷檢測值為0.36mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。

丙溴磷是一種不對稱有機磷殺蟲劑，具觸殺和胃毒作用，殺蟲譜廣，能防治有害昆蟲和螨類。丙溴磷價格低廉，受果農青睞，但是毒性大，殘留時間久，需要嚴格控制使用劑量和用藥時間。

水産品獸藥問題頻發

武漢武商超市管理有限公司黃石超級生活館銷售的財魚（抽樣日期：2019-04-16），孔雀石綠檢測值為5.2μg/kg，標準規定為不得檢出;氧氟沙星檢測值為7.96μg/kg，標準規定為不得檢出。

武漢武商超市管理有限公司黃石團城山店銷售的財魚（抽樣日期：2019-04-17），孔雀石綠檢測值為5.4μg/kg，標準規定為不得檢出；恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢測值為203μg/kg，標準規定為點100μg/kg；氧氟沙星檢測值為11.5μg/kg，標準規定為不得檢出。

武漢武商超市管理有限公司黃石超級生活館銷售的淡水鱸魚（抽樣日期：2019-04-16），恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢測值為2139μg/kg，標準規定為點100μg/kg。

孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出孔雀石綠的食品可能會危害人體健康。

恩諾沙星是一種廣譜殺菌藥，對支原體有特效，對多種常見食源性細菌也有一定的抗菌效果，目前被國家指定為動物專用藥。超標原因可能為不按計量使用，不按用藥規定執行休藥期等。

氧氟沙星屬於喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。原農業部公告第2292號中規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥（不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體內蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。

防腐劑添加要合法

湖北家聯商貿有限公司銷售的標稱咸寧市鹹安區清香桂花製品廠生産的桂花醬（生産日期/批號：2018-12-17），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢測值為0.183g/kg，標準規定為不得檢出。

在食品生産中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強。在食品生産中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，水果製品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。

夏季食品安全問題頻發，提示消費者，如購買到或在市場上發現不合格食品請撥打當地12315投訴舉報電話進行投訴或舉報。