上海椰椰食品公司小米蒸蛋糕丙二醇不合格 上海齊泓食品公司2批次糕點微生物超標

2017年7月17日，上海市市場監督管理局發佈2019年第28期省級食品安全監督抽檢資訊。抽檢樣品共計694批次，其中合格691批次，不合格3批次。

標稱上海椰椰食品有限公司生産的小米蒸蛋糕丙二醇不合格，檢驗結果3.86g/kg，標準值為點3.0g/kg。

丙二醇是一種合法的食品添加劑，丙二醇確實會對神經系統有影響，並且有刺激性，但重要的是這兩者都是極低的。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0g/kg。只要不超過規定限量，攝入或皮膚接觸都比較安全，尤其是對神經的影響只會在攝入極大劑量時才出現。

標稱上海齊泓食品有限公司生産的純蛋糕【糕點】菌落總數不合格，檢驗結果為94000；7000；21000；25000；18000(CFU/g)。標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。

標稱上海齊泓食品有限公司生産的虎皮純蛋糕【糕點】菌落總數不合格，檢驗結果18000；25000； 23000；21000；8200(CFU/g)，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

對上述抽檢中發現的不合格産品，我局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生産經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。