上海麗昆樓食品公司3批次蛋糕微生物超標 此前曾被行政處罰過

近日，上海市市場監督管理局發佈2019年第25期省級食品安全監督抽檢資訊。本次抽檢樣品不合格糕點3批次，均為上海麗昆樓食品有限公司生産，不合格項目為菌落總數。

標稱上海麗昆樓食品有限公司生産的方形蛋糕（規格型號：260克/袋，生産日期：2019年04月23日），菌落總數 CFU/g不合格，檢驗結果：3600/45000/34000/49000/48000，標準值為：n=5 c=2 m=104 M=105。

標稱上海麗昆樓食品有限公司生産的三角蛋糕（規格型號：200克/袋，生産日期：2019年04月23日），菌落總數 CFU/g不合格，檢驗結果：32000/29000/44000/53000/46000，標準值為：n=5 c=2 m=104 M=105。

標稱上海麗昆樓食品有限公司生産的香蕉型蛋糕（規格型號：85克/袋，生産日期：2019年04月23日），菌落總數 CFU/g不合格，檢驗結果：21000/33000/29000/28000/25000，標準值為：n=5 c=2 m=104 M=105。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標説明個別企業可能未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

這不是上海麗昆樓食品有限公司第一次因食品抽檢不合格被通報。

據百度企業信用顯示，2016年12月28日，標稱上海麗昆樓食品有限公司生産的3批次切片麵包（鹹切片麵包（規格：280克/袋）、全麥切片麵包（規格：350克/袋）、牛奶切片麵包（規格：350克/袋），生産日期2016年7月22日）因菌落總數不合格被原上海食藥監通報，通報文號：2016年第50期。

此前該公司還被行政處罰過。

2018年8月17日，上海麗昆樓食品有限公司因涉嫌使用不符合食品安全標準的食品原料案被上海市松江區市場監督管理局行政處罰。處罰事由：食品生産經營者採購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑。行政處罰決定文書號：滬監管松處字(2018)第272018000792號。

其官網稱，上海麗昆樓是一家有著十多年生産冷凍半成品經驗的工廠，從成立至今，一直都視産品為金玉，為了提高産品品質，公司引進了IS022000食品安全管理體系。