友夢（福建）食品公司蛋糕不合格 蠡縣北高晃綠康醬醋廠醬油2指標不合格

2019年6月14日，北京市市場監督管理局發佈關於2019年食品安全監督抽檢資訊的公告（2019年第24期），其中合格樣品746批次，不合格樣品3批次。

標稱友夢（福建）食品有限公司生産，北京市昌平區城北街道劉玉清商店經營的Mixx棒棒蛋糕-雞蛋味，丙二醇不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果3.92g/kg，標準值為點3.0 g/kg。

丙二醇在食品中可作為穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑等。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糕點中丙二醇最大使用量為3.0 g/kg。

經查，2018年4月27日，友夢（福建）食品有限公司因生産不合格蒸三明治蛋糕被漳州臺商投資區食品藥品監督管理局處罰，沒收違法所得900元,罰款54100元，行政處罰決定文書號：漳臺食藥監食罰字[2018]3號。2016年10月28日，因未對食品檢驗合格就銷售被漳州臺商投資區食品藥品監督管理局罰款25000元，漳臺食藥監食生罰〔2016〕16號。

北京豐喜吉祥貿易有限公司經營的香芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定, 檢驗結果0.197mg/kg，標準值為點0.05mg/kg。

毒死蜱屬於中低毒、有機磷類農藥，主要用於糧食、果樹、蔬菜和其他經濟作物的殺蟲。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05 mg/kg。

標稱蠡縣北高晃綠康醬醋廠生産，北京石園永榮香油坊經營的北京醇香醬油，氨基酸態氮（以氮計）、菌落總數不符合食品安全國家標準規定，氨基酸態氮（以氮計）檢驗結果 0.057 g/100mL ，標準值為0.40 g/100mL，菌落總數檢驗結果48000cfu/mL，標準值為30000cfu/mL。

氨基酸態氮是醬油的特徵性品質指標之一。氨基酸態氮含量越高，醬油的品質越好，鮮味越濃。氨基酸態氮不合格，主要影響的是醬油産品的風味。《醬油衛生標準》（GB 2717-2003）中規定，醬油氨基酸態氮點0.4 g/100mL。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。《醬油衛生標準》（GB 2717-2003）中規定，餐桌醬油中的菌落總數應點30000 cfu/mL。