廣東美佳樂購物廣場所售木瓜片甜蜜素超標 重慶裕益食品公司生産榨菜絲二氧化硫超標

根據2018年國家和省食品安全監督抽檢計劃，廣東省市場監督管理局組織抽檢水果製品、糕點、酒類、餐飲食品等4類食品184批次樣品。其中抽樣檢驗項目不合格樣品4批次。

廣東美佳樂購物廣場有限公司廣達分公司銷售的標稱廣東佳客源食品有限公司生産的木瓜片，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗結果為2.25g/kg，標準值為點1.0g/kg。

甜蜜素(環已基氨基環酸鈉)，白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭，味甜，它屬於非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而甜蜜素價格僅為蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味。在食品行業中應用廣泛，可改善食品的口感風味。糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，甜蜜素在水果製品中最大使用量為1.0g/kg。長期食用甜蜜素含量超標的食品，會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。

深圳市湖爾美餐飲管理有限公司採購的標稱重慶市涪陵區裕益食品有限公司生産的財記香辣榨菜絲，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為：0.21g/kg，標準值為點0.1g/kg。

二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會對人體健康造成不良影響。但對二氧化硫有過敏反應的人，則可能會出現氣喘、頭痛或噁心等過敏症狀。檢出二氧化硫殘留量的原因可能是生産企業違規使用硫磺、亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽等含硫添加劑；生産過程式控制制不嚴或超限量使用；使用硫磺熏過的原料也可能帶入二氧化硫殘留。

四會市國潤日用品商行銷售的標稱東莞市旺派食品有限公司生産的綠豆餅，防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為：1.12，標準值為點1。

防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。

四會市萬樂福購物廣場有限公司銷售的標稱海豐縣厚樺食品廠生産的遮浪馬仔糕點，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.5g/100g，標準值為點0.25g/100g。

過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康産生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。過氧化值超標的原因可能是産品用油已經變質，或者産品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，使得終産品油脂氧化。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其製品的過氧化值不合格。

食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生産日期、保質期、生産者名稱和地址、成分或配料表、食品生産許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生産日期和保質期的産品，不要購買超過保質期的産品；不要購買公佈的不合格産品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢資訊公佈，如在市場上發現本次公佈資訊中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345。