山東省2018年抽檢發現不合格食品18471批次

2018年全年全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品549584批次，其中檢驗項目合格的樣品531113批次，不合格樣品18471批次，樣品合格率為96.6%。

在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：

食用農産品抽檢216570批次，不合格6406批次，樣品合格率為97.04%。餐飲食品抽檢37254批次，不合格3357批次，樣品合格率為90.99%。調味品抽檢25357批次，不合格591批次，樣品合格率為97.67%。水産製品抽檢8344批次，不合格264批次，樣品合格率為96.84%。

糧食加工品抽檢27125批次，不合格423批次，樣品合格率為98.44%。肉製品抽檢25846批次，不合格692批次，樣品合格率為97.32%。糕點抽檢27183批次，不合格898批次，樣品合格率為96.70%。酒類抽檢17471批次，不合格395批次，樣品合格率為97.74%。

蔬菜製品抽檢21441批次，不合格1181批次，樣品合格率為94.49%。食用油、油脂及其製品抽檢17375批次，不合格404批次，樣品合格率為97.67%。豆製品抽檢12500批次，不合格584批次，樣品合格率為95.33%。飲料抽檢17387批次，不合格樣品427批次，樣品合格率為97.54%。

澱粉及澱粉製品抽檢17177批次，不合格798批次，樣品合格率為95.35%。水果製品抽檢9169批次，不合格414批次，樣品合格率為95.48%。乳製品抽檢5670批次，不合格33批次，樣品合格率為99.42%。

超範圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數佔不合格樣品總數的30.60%；農藥殘留超標，不合格樣品批次數佔不合格樣品總數的22.83%；其他微生物，不合格樣品批次數佔不合格樣品總數的8.41%;品質指標不合格，不合格樣品批次數佔不合格樣品總數的8.12%;獸藥殘留超標,不合格樣品批次數佔不合格樣品總數的4.93%標簽標識不合格, 不合格樣品批次數佔不合格樣品總數的4.62%。