如此“野味”，貪吃會惹大麻煩

最近，李先生遇上了煩心事。他一夜之間大腿及臀部突發紅斑丘疹，迅速擴大遍及胸背四肢，奇癢無比。去醫院看病，被診斷為：過敏性皮炎。追問病史，原來一天前遊玩時進食了鹽水蝎子。

我們都知道，蝎子的毒刺在尾巴（後腹部），而用鹽水泡蝎子可以讓它把肚子內的雜物吐出，減少毒素，但並沒有破壞其體內蛋白質。因此，食用蝎子後，其蛋白質進入了人體，被免疫系統當成入侵病原，免疫系統便釋放出特異型免疫球蛋白，並與入侵蛋白結合生成許多化學物質，造成皮膚紅腫、腹瀉、頭痛咽疼、哮喘等過敏症狀。

因此，野味雖好，但在不清楚其來源和性質的情況下，嘗鮮還是要慎重。以下小常識需謹記：一、防止食物不耐受，有些野味平時很少吃，應適量攝入，避免進食過多而引起食物不耐受，導致腹脹腹瀉。二、防止過敏。有些野菜含有光敏物質，進食後會引起光過敏反應，戶外活動要儘量避免食用。遠離致敏因素，有些人對塵螨、柳絮、花粉或者動物毛、真菌、昆蟲等敏感，外出郊遊時要儘量減少接觸。三、當發生過敏時，請勿亂用藥，應及時到醫院就診，在醫生的指導下治療。

西安交通大學第二附屬醫院皮膚病院 劉小雲 馬慧群