7月18日晚,全聚德(002186.SZ)發佈2024年半年度業績快報。上半年,公司圍繞“餐飲運營商業化”“餐飲産品食品化”,以全聚德品牌160週年慶為契機,鼓足幹勁、全力以赴,抓改革、促轉型、優管控、勇攻堅,推進經營管理工作再上新臺階。1-6月,公司實現收入利潤同比雙增雙超,實現營業總收入6.87億元,同比增長2.85%,實現利潤總額3,185萬元,同比增長15.82%,歸屬於上市公司股東的凈利潤2,934萬元,同比增長5.10%。
全聚德表示,公司餐飲門店假日經營再創新高,以新場景、新産品、新服務等激發消費新動能。食品創新帶動産品矩陣優化,通過打造爆品、品牌聯名、股東回饋等創新食品産品,豐富食品産品結構。場景煥新豐富體驗,王府井店四層“京夢王府·四季煙火”主題餐廳獲好評。團膳承接新項目,雙平臺外賣贏得好口碑。
160週年慶行銷亮點多 品牌影響力顯著增強
今年是老字號全聚德品牌創立160週年,公司通過舉辦一系列主題活動,深挖文化價值,釋放品牌活力,展示老字號風采,帶動品牌影響力不斷提升。
7月11日,全聚德舉辦了“守正創新 致敬品牌——慶祝全聚德創建160週年”慶典活動。慶典活動主要分為敬匾儀式、傳承儀式和烤鴨出爐儀式三個部分。其中,在敬匾儀式現場,全聚德員工在中國全聚德集團黨委書記、董事、總經理周延龍的帶領下,與全國100多家全聚德品牌餐飲企業共同敬匾,這一行動讓全聚德的金字招牌在新的征程中更加熠熠生輝。在品牌160週年慶期間,全聚德還推出“160道經典菜品”,發佈新書《全聚德始於1864》,同時全聚德博物館也迎來了全新亮相,展現出公司深厚的歷史底蘊和非凡的匠心精神。
加碼會員行銷體系搭建 帶動線上線下收入齊升
上半年,全聚德初步搭建起“大會員體系”,通過數字化手段增加會員增值服務,優化會員服務體驗,並進一步帶動線上、線下會員銷售額的提升。
據了解,全聚德集團的大會員體系從會員、積分、數據、卡券等幾個維度打通並整合會員數據,實現線上線下會員的融合,不僅優化了會員服務與消費體驗,同時大幅增加了會員觸達率與復購率,帶動線上商城與線下門店相關銷售的雙雙提升,會員行銷對客流的帶動與對整體營收的貢獻率也不斷上升。同時,全記貨鋪搭建並上線積分商城,通過豐富積分兌換權益,提升線下餐飲會員的積分利用率,受到眾多會員好評。
新功能表凸顯文化優勢 經典口味俘獲消費者味蕾
近年來,老字號全聚德落實“守正創新”戰略落地,積極推出年度功能表,以講究菜與創新菜並重之舉,滿足顧客的口味需求,深受廣大消費者歡迎。
據介紹,全聚德2024年新版功能表于五一期間推出,功能表主要對“講究菜”和“創新菜”進行了升級,同時推出“萌寶兒童餐”。值得注意的是,新版功能表新增“文化傳承板塊”,詳述了全聚德挂爐烤鴨非遺技藝的代係傳承,同時將門店廚師長和講究菜金牌監理人各自擅長的技法、所獲榮譽等一一展示,備受矚目。該板塊不僅突出老字號品牌底蘊,同時也體現出全聚德重視文化傳承,以及品牌文化的感召力,目前市場反響強烈。此外,功能表中還特別設置“全聚德160週年經典菜品”專區,集中推薦品牌創建160週年以來廣受歡迎的經典菜品,並首次推出的“全聚德盛世牡丹宴”,受到消費者的追捧。
今年以來,餐飲行業政策利好不斷。3月,商務部等9部門發佈關於促進餐飲業高品質發展的指導意見。6月,國家發展改革委等五部門發佈《關於打造消費新場景培育消費新增長點的措施》,其中重點提及“培育餐飲消費新場景”,包括發展餐飲消費細分領域等方面內容。市場普遍認為,餐飲企業將再迎高品質發展機遇。
對此,中國全聚德集團黨委書記、董事、總經理周延龍近期對外表示:站在160週年這個特殊時點的全聚德,要繼續“守正創新”,堅持“雙輪驅動”,深耕餐飲的同時,實現食品産業的規模擴張。一方面,堅持發展子品牌,持續優化門店盈利結構;另一方面,調整食品産品結構,打造若干有支撐能力的産品,以推動老字號創新發展,通過“産品好味道”與“濃濃人情味”,將全聚德打造成為老百姓心目中的老字號。
(責任編輯:王晨曦)