4月16日舉行的首屆上海紅腸文化節啟動儀式暨山林楓品牌發佈會，以傳承紅腸文化、弘揚本幫美食為主題。
上海市食品協會會長李林指出，首屆紅腸文化節不僅是對上海歷史文化的傳承與弘揚，也是保護與推廣“大紅腸”這一上海味道技藝，傳承經典國貨，為上海飲食消費注入新的活力和新動力。他稱讚老品牌煥發著蓬勃活力。
會上，上海海洋大學原校長、教授、上海市食品學會名譽理事長潘迎捷，做了《海派餐飲趨勢及飲食最新技術特色介紹》。上海市食品協會與上海山林楓食品有限公司，共同簽訂紅腸文化推廣戰略合作協議。
上海市食品協會常務副會長高克敏表示，近年來，上海紅腸市場的銷售，整體上升。紅腸一方面依靠著本身的美味、便捷，受到市民歡迎，另一方面也在不斷地推陳出新，包括餡料的改進、包裝貯存技術延長了保質期等。上海山林大紅腸等一批上海特色旅遊食品、上海熟食的老字號代表品牌，不僅是一代又一代上海人記憶深刻的味道，也在長三角享有盛譽。希望通過舉辦上海紅腸文化節，傳承上海的紅腸文化，吸引新的消費者。
上海山林楓食品有限公司董事長嚴勇，介紹了企業75年的發展歷程、文化內涵、品牌定位及未來發展戰略。“我們不斷思索，如何賦予企業新的生命力、如何尋求第二增長曲線。”正是基於這種思考，堅定了二次創業、重新出發的決心，全力推進從“山林食品”到“山林楓食品集團”的轉型升級。
據介紹，山林楓食品集團主打更年輕、更時尚、更美味、更健康、更便捷的系列産品，全力推進“333”戰略佈局。以“成為具有全國影響力的熟食行業引領者，打造紅腸第一品牌”為願景，以“把小公司做成大公司，把大公司做成大家的公司”為價值觀。
山林楓食品集團已擁有和規劃了山林楓、山林大紅、海派大紅、南派大紅、本邦大紅、正味佳、江南大嫂、江南香等線上線下、不同産品線的全系列品牌，把山林楓美食與海派文化完美融合，為更多的中國家庭帶來更多的餐桌美味。
首屆上海紅腸文化節由上海市食品協會主辦，上海市旅遊行業協會、上海市包裝技術協會、上海市食品學會等知名協會鼎力支援，上海山林楓食品有限公司承辦。（上海市食品協會供圖）
