“老闆娘，什麼時候床位有空，我想再組織一批朋友過來。”3月14日，溫州洞頭區東岙頂村望海仙閣民宿負責人陳寶珍連續接到多名遊客的預訂電話。

　　海島旅遊淡季如何吸引遊客？洞頭亮出“漁家廚娘”新招牌，開設“漁家廚娘”技能提升班，採取“小班化教學、啟髮式講授、互動式交流、探究式討論”授課模式，幫助漁嫂提高烹美食、講故事、説旅遊的技能水準，打造“漁家廚娘”隊伍。

　　在海島洞頭，民宿主要由民房改造而來，接待能力有限，過去較少提供餐飲服務。“之前也有遊客提出，到幾公里外的農家樂吃太麻煩了，能否幫他們隨便燒點菜。我就會燒點家常菜，根本拿不出手。”陳寶珍告訴記者，去年，得知區裏開設了“漁家廚娘”技能提升班，她第一時間報名參加。通過系統學習，在食材選擇、烹飪火候、擺盤花樣等方面，陳寶珍越來越有感覺，還聯動村內民宿共同推出吃住全包套餐，能説會道的村民負責直播吆喝，空間寬敞的民宿負責提供就餐場地，廚藝日漸精湛的陳寶珍則負責掌廚，一名遊客一天只需一二百元，就能吃好住好。

　　連日來，50多名來自寧波的遊客讓陳寶珍忙得團團轉。她每天淩晨4時趕到菜場，變著花樣燒制新鮮、實惠、富有海島特色的菜肴，想方設法抓住遊客的胃。“許多遊客不僅自己來了一趟又一趟，還介紹別人來，最多一名遊客去年來了11趟。民宿的營業時間從120天延長到300天，年收入多了近10萬元。”陳寶珍笑著説，淡季再也不用擔心閒得發慌了。

　　“通過培訓，我們不僅學會燒，更學會了介紹。”鄰海閣民宿“漁家廚娘”陳素李告訴記者，比如洞頭特産羊棲菜，以前外地遊客很少吃，而通過她們的講解，遊客們知道這是長壽菜，不僅現場點，還買不少帶回去。

　　目前，洞頭已經培育一支1000多人的“漁家廚娘”隊伍。該區線上連結“超惠玩”“美團”等平臺，增設漁家廚娘代廚點單功能，打開代廚服務市場；線下聯動溫州各大旅行社，推出“漁家廚娘”團建遊等旅遊線路，越來越多的民宿在淡季重啟繁忙。

來源： 浙江線上    | 撰稿：戚祥浩 通訊員 王俊    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

新聞投稿：184042016@qq.com    新聞熱線：13157110107