一條條扁平狀的鰻鲞在風中晾曬，一箱箱烤制的大蝦幹泛著光澤，肥壯的紅膏蟹張牙舞爪，冰沙中閃現通體金黃的大黃魚、紅通通的東星斑、閃著銀光的鯧魚……

　　離除夕已不足一個月時間，1月10日，記者探訪寧波最大的海鮮市場——寧波水産品批發市場時發現，寧波人喜歡的鰻鲞、蝦幹、紅膏嗆蟹等春節檔海鮮明星已上線，經營戶們做足功課，迎接即將到來的春節消費旺季。

　　鰻鲞晾曬。

　　現做現賣！圖的就是鮮味

　　在水産批發市場的大水産交易區、鹹幹交易區，不少水産攤位的店舖內外挂滿了各式各樣的鰻鲞，一箱箱的對蝦幹、竹節蝦幹飄著濃郁的鹹腥味。

　　“鰻鲞是現做現賣的，趁著這幾天起北風，再晾曬一下。”老牌水産攤位“翹鬍鬚”的店員告訴記者，寧波人過年的海鮮裏少不了鰻鲞、黃魚鲞等特色開胃菜，這些鲞都是趁著海捕量大時收購下來的，提前腌制、晾曬，批量銷售。店裏的水産儲備豐富，從野生大黃魚、紅膏嗆蟹到各種鰻鲞魚鲞一應俱全，預計銷售高峰會在1月中下旬至2月初出現。

　　大蝦幹。

　　在另一家“老沈海鮮”批發行，主打的各類蝦幹擺滿了店舖的醒目位置，從對蝦幹到更大規格的竹節蝦幹，價格從每斤數十元至一百多元不等。店主沈軍一邊忙著卸貨開箱，一邊介紹説，他們做海鮮生意很多年，蝦幹是最近從舟山、寧波等地收貨上來，“按照我們的要求來訂制，品控做好了，新老主顧才會到府來。”目前來預訂蝦乾等年貨的客戶已慢慢多起來。

　　降三成！今年魚類價格同比往年便宜

　　各水産攤位前擺放了琳瑯滿目的鯧魚、黃魚、帶魚、蟹、米魚等，有活鮮，也有冰鮮，蟹是當下的主角之一。目前還未到年前集中採購的旺季，來購買紅膏蟹的市民三三兩兩，無論是活蟹還是冰鮮蟹，價格仍比較堅挺。

　　鮮活的紅膏蟹。

　　“半斤重的紅膏活蟹每斤120元左右，半斤以上的蟹價格要再貴一點。”甬海活鮮行的一位店員表示，按往年規律，越靠近春節，活膏蟹的價格越漲，因為海捕的船會越來越少，而活蟹捕撈量也會減少。

　　據多位經營戶反映，今年帶魚、鯧魚、黃魚等魚類價格下跌比較明顯，跟去年同期比約下降30%。以帶魚為例，入冬後的小眼睛雷達網帶魚肉厚、油脂多，而油脂越多，口感越好，價格一般會越高。“但今年雷達網帶魚的價格便宜了不少，去年四指寬的帶魚要賣100多元一斤，今年只賣65元至80元一斤。”一位毛姓水産經營戶説，野生黃魚的價格也比往年要便宜一些，五兩重的野生黃魚售價為每斤260元左右，而去年同期“起碼要賣350元左右”。相對於魚類，蝦類的價格相對穩定。

　　接下去，帶魚、鯧魚、黃魚的價格會不會隨著年節行情的臨近而走高呢？一些資深經營戶認為，一方面要看捕撈量是否充足，另一方面要看市場需求是否旺盛。

　　來自寧波水産品批發市場的數據顯示，最近一週該市場的水産品成交量日均約989噸，日均儲備量8870噸，供應比較充足，銷售量基本平穩。據分析，當下正處於元旦、春節之間的“過渡期”，趁著一些海鮮價格比較實惠，市民不妨早做打算、提前選購。

來源： 中國寧波網    | 撰稿：記者 周暉    | 責編：周宣印    審核：張淵

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