4塊9毛8一斤的麒麟瓜是華夏果業店裏的特價，切成半個擺在門口。一個穿西裝的男人路過，先稱了半個，報價20塊7毛，他想了想，讓店員切成了1/4塊，降到了12塊，他一邊嘟囔著“有點貴”，一邊拎著走了。

　　一位大爺買了點小番茄和葡萄，店員的報價讓他嚇了一跳，要57塊錢。大爺連忙把裝葡萄的袋子扔在了櫃檯，換成了一盒特價19塊9的藍莓。

　　水果價格上漲的現象並不新鮮，但最近的價格漲得尤其厲害。根據卓創資訊整理的農業農村部相關數據，2022年1——4月的水果批發價比近9年的均價都要高，並呈現持續上漲趨勢。

　　水果從産地到消費者，中間要經歷果農採摘、打包收購、裝車運輸、批發銷售等環節。記者採訪了産地商、批發商、物流司機和門店商，試圖探究在這些環節背後，今春水果漲價的深層原因。

　　氣候原因導致本土供應減少

　　進口水果銳減無法填補空缺

　　這個季節的水果，大部分從雲南、海南等地進貨，論批發價，時令水果都因減産而導致價格上漲。

　　據杭州果品批發市場的批發商洪良剛介紹，沃柑從2塊一斤漲到5塊5一斤，蜜瓜從6塊一斤漲到10塊一斤，芒果從2塊一斤漲到5塊一斤，最離譜的是西瓜，前一陣，西瓜的價格從3塊一斤漲到了10塊一斤。

　　在海南做産地水果採購的陳英（化名）向記者解釋了其中的原因：“去年海南的冬天特別長，受冷空氣影響，我們這裡的蓮霧、貴妃芒和荔枝的産量都降低了很多。”

　　水果的價格，主要受産量的影響，産量大，賣得便宜，産量小，賣得就貴一些。

　　5月中旬正是海南荔枝大量上市的季節，往年當地的批發價格只有二三塊一斤，而今年的荔枝批發價則漲到了7塊一斤，價格翻了1.5倍。

　　本地水果還沒成熟上市，外地水果又減了産，以往這種情況也有，批發商們解決的辦法，是用進口水果填補空白。

　　但今年，進口水果量也在銳減。

　　洪良剛指著一箱澳洲的橙子告訴記者，往年這樣的橙子佔到了當季橙子總銷量的40%，但現在，他們幾乎進不到這些橙子。

　　不僅是橙子，其他進口水果也一樣。在洪良剛的批發點，往年進口的水果銷量佔到了總銷量的30%，如今銳減至10%。

　　這個季節的進口水果産地，以東南亞為主。去年15斤一箱200塊的山竹，今年買到了450塊；去年30斤一箱均價400塊左右的榴蓮，今年直接賣到了800塊。

　　疫情影響運輸時間

　　進口水果貨運成本普漲10倍

　　稀缺讓水果的價格變高，運輸成本的增加，又給上漲的價格添了一把火。

　　據陳英估算，往年一車妃子笑的運費是9千塊，今年變成了1萬2。受今年本土疫情的影響，貨車司機的通行沒有往年順暢，運費也就自然而然上漲了。

　　貨車司機劉本（化名）拉著一車進口的香蕉進入杭州果品批發市場，他的車上貼著封條，人沒法下車，需要批發的店家自己找裝卸工卸貨。

　　“我昨天來過一次了，他們説我和貨的核酸都過期了，得重新做。”劉本的這批香蕉是從寧波的港口運過來的，原本這段路程只需要三四個小時，如今則需要3天。

　　進口的水果需要經由海關的檢查、消殺和核酸檢測幾道關卡，光是海關這裡，就要等上一天。貨到了高速公路卡口，劉本要把駕駛證押在工作人員那，“因為規定了從哪個高速路口下，就必須從哪個高速路口回。”

　　到了市場，人和貨都需要憑24小時的核酸才能進。劉本又把車開去了杭州仁和檢測站，給香蕉做了核酸。因為不熟悉杭州的情況，劉本又花了20塊錢打滴滴去醫院做了核酸，等報告出來，又過去了一天。

　　劉本算了一筆賬，從寧波到杭州大概要用140升油，今年油價上漲，他也只能自己承擔，加上過路費336元，來回要672元。扣除這些成本，自己跑一趟車只能賺500到600元，並不划算。“像食品這一類的貨我們都不願意拉，因為要進行消殺之類的，特別麻煩。”劉本説。

　　疫情讓市場和市場之間的貨物不能隨意流通調動。“我們現在的每一批果子都有溯源碼，只能從産地直髮，不能調貨。以前我們會看價格，比如嘉興市場的貨便宜一點，我們就會從嘉興調，現在都不允許了。”洪氏果業的批發商老闆飛哥（化名）説。

　　飛哥主要做精品水果批發，他大部分的進口水果貨源都在上海的碼頭。上海因疫情貨運困難，進口水果都轉運到了廣州的碼頭，這對杭州市場而言又增加了運輸成本。

　　進口水果數量今年銳減，最主要的是受國際疫情的影響。

　　“我看做進口水果這一塊的很多同行都在説，進口水果的運費普遍漲了10倍。”飛哥説，“而我們主要進口水果果源的東南亞等國，汽運路線幾乎全部關停，只留有海運路線。這些水果停留在貨船上的時間增加，導致品質也有所下降。”

　　陳英告訴記者，她做東南亞進口榴蓮的水果商朋友，今年大部分都不做了，還有一部分人做起了直播銷售，免去中間的種種環節。

　　對於批發商來説，今年最主要的進貨策略是“求穩”。飛哥已經減少了囤貨，因為不確定的疫情變化，導致水果隨時可能報廢，而這些最後都會被折算進批發價裏。

　　門店房租人力成本因素疊加

　　本地水果上市價格會下調

　　批發價格的上漲，讓水果店店面的價簽幾乎每天一換。

　　“最近確實有不少顧客向我們抱怨水果變貴了。”華夏果業的一名店員小吳指了指正對著店門口的妃子笑，這是剛進來的荔枝，售價25.8塊一斤。

　　大部分顧客對於價格還是敏感的，所以，儘管水果漲了價，營業額並沒有提高，反而降低了。

　　華夏果業的老闆孫立應告訴記者，自己三家門店的營業額都只有去年同期的三分之一左右，客流量也少了很多。

　　孫立應做水果門店已經7年，如今在杭州有3家門店。最老的1號店房租從5萬一年漲到了17.8萬一年，並以5%的增長速度逐年遞增。店內雇傭的人力成本更是佔到了總支出的60%。孫立應覺得相比于這些，水果的價格反而漲得是最慢的。

　　2020年，孫立應的門店享受了政府房租減免政策，免3個月房租再減半3個月房租，讓他渡過了最艱難的時期。

　　今年疫情形勢複雜，上個月他的兩家門店因疫情防控需要關停，損失了一些水果。“能活下去就好。”孫立應説。

　　不過，疫情也讓蘋果、梨、香蕉等耐儲存的水果銷量增加，這些水果的價格相對也比較穩定。

　　很多人關心水果價格什麼時候會有所回落。

　　“等本地的桃子等上市，價格還會有所回落的。”洪良剛説，本地水果産量上來了，水果的批發價格就會很快往下掉，零售門店的價格自然也會下調。

　　現在的情況只是暫時的，以西瓜為例，4月的時候，西瓜稀缺，批發價一度漲到了9塊一斤，但隨著5月本地瓜逐漸開始成熟上市，西瓜的價格也掉到了2塊一斤。

　　“這也説不準的，一天一個價。”杭州果品批發市場一位賣了7年西瓜的攤主説。 

來源：錢江晚報    | 撰稿：    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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