營養健康贏未來。為推進餐飲服務食品安全治理體系和治理能力現代化，保障廣大消費者的身體健康,浙江省中小餐飲行業協會和浙江省健康膳食公益促進會決定聯合開展營養健康餐廳創建活動，並邀請相關媒體共同進行現場評價考核。

　　營養健康餐廳創建活動是萬家餐飲迎亞運總體活動之一，也是“十四五”期間的一項重點工作。

　　此次營養健康餐廳創建活動，將圍繞“食品安全有保障、健康管理有力度、專業人員有能力、健康環境有氛圍、烹飪方式有變革、服務週全有溫度、文明就餐有措施”等七個方面展開。

　　同時，鼓勵餐廳配備有資質的專(兼)職營養指導人員，加強對傳統烹飪方式的營養化變革與營養均衡配餐的推廣，不斷創新改良菜品，優先採用減少營養成分損失和保持自然風味的食物烹飪方法，推行“鹽、油、糖三減”健康用餐，推出適合老年人、兒童、肥胖者、高血壓、糖尿病等特殊人群的菜品，對於低鹽、低脂、低糖菜品進行醒目標示，增加功能表中低鹽、低脂、低糖菜品比例，開展營養健康、傳染病防控和文明用餐等知識的宣傳，引領飲食新風尚，為消費者提供安全、美味、健康和營養的餐飲服務。

　　本次營養健康餐廳創建活動，由浙江省中小餐飲行業協會和浙江省健康膳食公益促進會聯合成立營養健康餐廳創建指導評價工作辦公室，負責營養健康餐廳創建指導評價工作。

　　營養健康餐廳創建活動，設有創建備案、開展創建、申請評價、評價考核、網上公示、授牌發證等創建和評價考核程式。開展創建的餐廳可參照《開展營養健康餐廳創建的餐廳建設評價細則》進行自評並遞交評價申請，營養健康餐廳創建指導評價工作辦公室收到評價申請後，每個半年對申報餐廳進行一次集中評價考核，通過資料審核的，邀請相關媒體共同進行現場評價考核。達到標準的，授予“浙江省營養健康餐廳”牌匾，並進行動態考核。 

來源：中國網    | 撰稿：丁薩    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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