鄭曉峰：千島湖啤酒，做快樂的釀造者

        1998年，33歲的鄭曉峰成為千島湖啤酒掌舵人，帶領千島湖啤酒突破重重阻圍，從一家年實際生産能力僅有5000噸的小型啤酒釀造廠，發展成為今天年産啤酒規模30萬千升的大型啤酒生産企業。本期高端對話帶您走近杭州千島湖啤酒有限公司董事長——鄭曉峰。

        33歲成為千島湖啤酒掌舵人不是一件容易的事情，鄭曉峰也經歷了很多困難。上任之後，他做了兩大戰略轉移，一是從低端産品轉向高端産品，以前大部分國産品牌幾乎都做低端市場，唯一的高端品牌是進口品牌，他直接提出了要向國外品牌看齊，轉向高端市場；第二個轉變是市場的調整，當時有句話叫“東邊引進技術，西邊開拓市場”，他上任以後完全對調過來，從原來的江西市場撤回來，重新到上海、江蘇等地開闢市場。

        千島湖啤酒成為牽手世界五百強的企業，很多人用“傳奇”來形容鄭曉峰的經歷，但他表示這都是順應生活的選擇，根本沒想那麼多。他們讀書時不像今天錄取率那麼高，那個時候沒有很多想法，能夠找到一份工作已經很滿足了。當時啤酒廠招工，籌建的領導認為要把啤酒廠做好一定要有知識，得益於當時領導的開明，他通過考試考了進去。進了公司以後，他從工人開始一步步發展，他唯一能做的就是比別人多做一點，沒人做的事情都願意去做。鄭曉峰經常講一句話，“我為什麼能當董事長？是因為沒人幹的事情我去幹了，沒人管的事情我去管了”。

        多年來，不僅企業在成長，鄭曉峰本人也在隨著企業不斷成長。他説，“是學習改變了我，學習救了這個企業”。接手企業的時候，他有時會陷入迷茫，有一次開經營分析會議，作為副總的他坐在辦公桌前，卻不知道講什麼，不知道會議怎麼進行。那時候沒有辦法，他選擇去讀書，就這樣上了浙大，上了香港公開大學，又一路去讀中歐、北大、清華，通過讀書讓自己的思路越來越清晰。他在公司講：“人因夢想而偉大，因學習而改變，因行動而成功”。

        鄭曉峰先生笑談自己因為酒量不大被朋友開玩笑，但只要他有機會接觸不同品牌的啤酒，就會試著品嘗，他關注啤酒的水質、釀造工藝，更致力於建立屬於千島湖啤酒獨有的啤酒文化。

        他對我們説，千島湖啤酒能有今天，最主要的就是千島湖本身，因為千島湖的水好，消費者喝到千島湖啤酒，首先想到的就是千島湖的環境。他們在此基礎上傾心打造産品，全力以赴地把産品品質做好，不花很多錢去做廣告，而是通過口碑宣傳。好的産品會讓消費者接受，依託千島湖的好水，他們把最好的品質帶給消費者，這才是真正讓他們成功的原因。

        啤酒行業競爭激烈，前幾年浙江有140家啤酒廠，但到今天，屬於浙江人的啤酒廠就剩一家了。在這過程中，中國五大啤酒廠佔據了總市場的75%到80%，其他工廠如果想得到生存和發展空間，必須要與別人錯位發展，走出自己的道路。鄭曉峰先生首次在中國精釀啤酒及裝備行業研討會上，提出了要將千島湖啤酒工廠打造成為頂級的精釀啤酒，進行一些個性化定制。因為每個人的需求不一樣，産生了各種各樣的精釀品牌，他把千島湖啤酒定位成一個精釀啤酒生産商，又做了小型生産設備，把千島湖的水貢獻出來，打造了一個精釀啤酒平臺，讓更多的人可以到公司來生産精釀啤酒，在公司建自己的小型工廠，打造一個精釀啤酒産業園。

        考慮到公司未來的發展，與大企業相比競爭力不強，必須走出自己的道路，他們選擇做啤酒文化，做特色和精釀啤酒，做大企業不願意做和小企業做不了的事情。千島湖最大的資源就是水和遊客，他們充分利用當地資源，把啤酒文化和千島湖旅遊文化結合在一起，産生品牌效應，做沉浸式的啤酒小鎮和啤酒博物院。最開始他們稱之為“啤酒花園”，後來鄭曉峰到歐洲考察的時候，感受到了歐洲小鎮的陽光、空氣、田野風光，體會到了人與自然的和諧，他認為這是未來有追求的生活方式，將其改為“啤酒小鎮”。而啤酒博物院的特點就是不僅可以參觀生産工藝，學習一些知識，走出去的時候還可以看到一個創客空間，有很多提供給創客的創業機會，讓創業變得簡單。

        除了啤酒本身，鄭曉峰先生最想傳遞的是一種快樂文化，把包括啤酒公司在內的整個小鎮打造成一個快樂的集聚地，建一個整合平臺，做快樂的釀造者，更要做快樂的傳遞者！