為深入推進校園食品安全排查整治專項行動工作，響應專項行動“大培訓”任務要求，今年以來，安慶市宜秀區市場監管局聚焦制度體系、平臺體系、課程體系、師資體系建設，做實基礎性工作，構建校園食品安全“大培訓”格局。
強化制度體系建設。一方面建立聯合培訓制度，充分發揮區教育、衛健等行業主管和監管的作用，規定在每年春秋季開學前至少舉辦一次培訓會，並結合年度重點工作和專項行動適時增加培訓次數，整合力量，齊抓共管。今年以來，已聯合教體、衛健等部門開展培訓會議4次。另一方面完善考核機制，區教體局將學校食堂食品安全評價納入對校長的考核要點，各級學校每年年初制定食品安全培訓考核工作要點；區市場監管局將各食堂從業人員的培訓考核通過率納入餐飲量化等級評分點。區食安辦對全區140余名鎮村兩級包保幹部開展了集中業務培訓，現場進行隨堂考試鞏固培訓成效。
強化平臺體系建設。宜秀區依託國家餐飲知識題庫、省局“兩庫一平臺”、市局“大培訓大考核”平臺以及各單位內部培訓體系，要求轄區所有學校承包經營企業主要負責人及食品安全總監、食品安全員、從業人員全部參加培訓考核，目前，全區56家學校食堂全部將食品安全培訓納入企業內部培訓體系，並制定了培訓計劃。今年以來累計培訓考核人數達846人，形成了“人人參與”的食品安全培訓架構。
強化課程體系建設。針對校園食品安全專項整治行動，以校園食品安全相關知識和《安徽省集中用餐單位食堂防鼠八項措施》等為重點，採取線上線下、以查代訓、印發培訓手冊等多種形式，通過會議、文件、明白紙、一封信等形式，在各主體內開展了多樣化、個性化的食品安全培訓。切實提升各學校的食品安全主體責任意識，共簽訂了56份食品安全承諾書，承諾率100%。
強化師資體系建設。區市場局組建“監管人員+小老師”培訓隊伍，為培訓工作的開展儲備師資力量。一方面，由區市場局食藥股和轄區5個市場所負責食品監管人員專人負責主體責任落實和培訓工作，組建監管人員培訓隊伍；另一方面，緊抓省、市兩級各項食品安全各類現場、網路視頻等培訓機會，積極組織轄區所有學校食堂通過集中培訓、線上培訓等方式，打通培訓廣度“最後一公里”。（圖文/聞瑞）
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