檢查組人員對學校食堂裏的消毒設施進行檢查。記者 段柳健 攝

民以食為天，食以安為先。食品安全是市民關注的焦點問題，而孩子們在學校食堂吃的食品是否安全，更是備受家長們關注。3月23日、24日，南寧市食品藥品監督管理局（以下簡稱：市食藥監局）會同興寧區食藥監局、興寧區教育局組織興寧區23所有食堂的中小學分成10組進行互評互查，並將此經驗完善後在全市推行。

23日上午9時許，四塘小學副校長滕乃志等人走進中興小學食堂。當天，他們和崑崙鎮中心小學的負責人組成檢查組，來對中興小學食堂進行互評。在市食藥監局設計的“學校食堂食品安全檢查表”基礎上，他們自己設計了一個表，對八大項23個小項都進行打分，滿分是100分，75分以上才算是“合格”。

滕乃志一行首先走進食堂倉庫，查看食用油、大米和肉類索證索票制度的落實情況，查看庫存食品是否有過期産品。臨出門時，檢查組中的李增輝伸手摸了一下消毒櫃的頂部，結果摸到了一些灰塵，他立馬在打分表上扣除了3分。而在留樣、食品添加劑、環境衛生情況及應急體系等方面，挑剔的檢查組再也找不出可扣分的項目。逐項檢查完後，檢查組給中興小學打了97分。

互評不只是為了“找碴”，更多的是學習借鑒。在檢查臺賬時，看到中興小學的臺賬封面有學校的LOGO，每天採購的食材不但當天有電腦錄入列印，背頁還貼有原始票據。滕乃志感嘆，雖然四塘小學在做同樣的事情，但中興小學做得更細，搜尋起來也方便。通過互評，他發現不少東西可以借鑒學習，揚長避短，畢竟食品安全很重要。

在中興小學食品安全快檢室內，作為校醫和食品安全檢測員的黃榮鵬熟練地拿出各種試劑，向檢查組演示了平時是如何快檢蔬菜中的農藥殘留的。這套快檢設備是南寧市2015年為民辦實事項目提供的，為該校919名學生和60名教職工築起了一道食品安全防火牆。

這個快檢室更讓滕乃志他們“大開了眼界”，表示通過互評看到了自己學校與市裏一些小學的差距。今後，除了增加儲存食品的器具，他們將加強快檢方面的培訓，進行家校結合。不但是學校食品安全員懂得使用快檢設備，普通老師也要掌握，同時教會學生，讓學生再教會家長，讓食品安全走進千家萬戶。

據了解，目前興寧區共有23所中小學有食堂，23日、24日兩天，這23所學校的相關負責人分成10個組進行互評。下一步，將在全市推廣有食堂的學校進行互評模式。

市食藥監局餐飲科科長黃曉文介紹説，這次互評互查行動，是南寧市今年學校食品安全監管模式的一個創新。主要是在食品藥品監管部門的指導下，通過教育主管部門組織學校之間開展互評互查，督促學校落實學校食堂食品安全第一責任人的主體責任，同時落實教育行政主管部門的日常管理責任，通過互評互查，也使學校之間相互督促、相互學習、共同提高，真正讓學校食品安全工作落到實處。