B

綠色南寧味：卓上烤鵝

鵝肉集綠色、美味、保健三大優點為一體。在2012年世界衛生組織（WHO）公佈的健康食材排行榜中，鵝肉被列為肉類榜榜首。聯合國糧農組織把鵝肉列為21世紀重點發展的綠色保健食品之一。

南寧的檸檬鴨很出名，南寧的鵝也是禽中上品，尤其是廣西卓上農業科技股份有限公司出品的卓上生態鵝、鵝休閒小吃（壯鄉滷味鵝脖、壯鄉滷味鵝肫、壯鄉滷味鵝脯）、卓上烤鵝、卓上紅燒鵝肉，更為特殊。

本著“發展高效農業，營造綠色經濟”的宗旨，卓上農業一直從事生態鵝的科研養殖。他們以放養的方式，輔以餵養不添加任何的飼料的五穀雜糧等農作物，“呵護”著鵝，讓鵝更具綠色生態味。

比如卓上烤鵝，當天現烤，色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩，吃得放心，吃得舒心，吃得開心！

推薦理由：南寧特産

解饞指數：★★★★★

背後“老闆”：卓上鵝狀元（廣西卓上農業科技股份有限公司）

C

養生河池味：瑤鄉草木灰粽

河池有奇山秀水，也蘊含著深厚的民族底蘊，衍生出獨特的黑粽子文化和飲食習俗的“瑤鄉草木灰粽”。

香、滋、味俱佳的“草木灰粽”，其口感酥軟，味道清香，並具有一定的食療作用，被人們稱為天然養生美食。

這種由白糯米里加糯谷穗稈禾草灰或芝麻秸稈灰製作而成的“草木灰粽”，非常講究傳統手藝。

具體做法是取適量優質白糯米，用溫水浸泡兩三個小時後，濾幹水分，用糯谷穗稈禾草或芝麻秸稈燒成灰後，摻入已浸泡的糯米舂拌染色，簸去灰炭，即成“黑糯米”。

然後用五花肉拌香料、綠豆、板栗等做餡，用粽葉精細包紮，用棉線或稻草綁好，不能過緊，過緊了容易爆裂；也不能過松，過松又容易進水。綁好後將粽子逐一放到鍋裏，然後放入冷水漫過粽子一寸左右。開始蒸的時候用急火，待水開後即改用文火燜4~5小時才可食用。

推薦理由：獨特的養生理念，品出瑤族生活的“色香味”

解饞指數：★★★★★

背後“老闆”：瑤家手藝廚人

D

焦香澳門味：豬扒包&雞扒包

吃一份豬扒包、雞扒包，我們這些吃貨，會驚奇地發現，澳門除了大三巴牌坊、大炮臺 、媽祖廟 、澳門塔，還有誘人的焦香味道。

豬扒包是有名的澳門特色美食，始創于1966年。“豬扒”指的是“豬排”，精選上乘T骨豬扒，塊頭大、分量足，事先用秘制腌料精心腌制10小時，經師傅松過骨精心香煎後，“夾”進用優質麵粉精心烘焙而成傳統香脆法式麵包或香軟的新品牛油麵包中，鮮嫩爽滑，焦香誘人，汁濃味美，不油不膩，味道非常棒！

雞扒包則是選用塊頭大、分量足的鮮嫩雞肉去骨，用秘制腌料精心腌制10小時，在經師傅嚴格控制火候精心香煎後配以香脆的法式麵包或甜柔的牛油麵包，再加上一點咖喱醬製作而成。雞扒塊呈金黃色，肉質鮮嫩多汁，腌制入味，焦香迷人。

此外，他們還出品充滿異域風味的雞蛋仔和鳳梨油哦！

推薦理由：一“包”遊澳門

解饞指數：★★★★★

背後“老闆”：豬扒包南寧七星店