牛羊肉佔肉類比例不足5%

相關資料顯示，2013年，全區存欄肉牛456.99萬頭，産肉量14.33萬噸。全區以牛羊肉為主的草食動物肉類，每人平均消費量約為4.4公斤，但相應的産量為每人平均3.31公斤，消費量大於産量。

廣西水産畜牧協會會長曹佑先説，廣西的牛肉供應主要靠本地牛，外來牛供應的量不多；而且肉牛生長週期慢，一般要養到2年以後才能成為商品肉牛屠宰，成本較高。儘管牛羊肉價格居高不下，但這樣的養殖成本及利潤還是讓眾多養殖戶覺得“賺不到什麼錢”。

自治區水産畜牧獸醫局畜牧飼料處副處長羅軍介紹，目前，全區規模量飼養肉羊肉牛的企業分別不到10家，最大規模的養殖場肉牛存欄量最多2000頭。宰的肉牛還是以農戶散養的退役耕牛為主。

羅軍表示，牛羊肉産業一直以來都是廣西的短板，每年佔廣西肉類供應比例不足5%，而隨著人們對健康飲食要求的逐漸提高，廣西人對牛肉的需求快速增長，特別是高品質牛肉。

按照《全國牛羊肉生産發展規劃（2013—2020年）》的要求，“到2015年全國每人平均牛羊肉消費量為8.42公斤，到2020年全國每人平均牛羊肉消費量為8.95公斤，牛羊肉生産要滿足居民消費需求”，我區牛羊肉生産任重道遠，發展潛力巨大。