為啥水果吃得少

對水果營養方面的認識不足

廣西是知名的水果之鄉，有著豐富的農産品資源，果樹種類、産量、種植面積都排在全國前列。廣西是水果之鄉，但抽樣調查數據卻説明，水果之鄉里的居民吃水果卻很少，這到底是什麼原因呢？

廣西疾病預防控制中心營養與學校衛生所副主任醫師方志峰研究廣西人營養與健康狀況已有10年。方志峰一談到廣西人喜愛吃豬肉的特點就笑了。方志峰分析，廣西居民吃肉多的原因是，生活水準提高了，很多人都吃得起肉了。10年前去做調查的時候，許多農村居民往往一週才能吃到兩次肉。而2012年再去調查時，卻發現每戶居民幾乎天天都有肉吃。“吃肉多”的現象與生活水準的改善有很大關聯。

“雖然廣西盛産水果，但是居民卻很少吃水果，主要是因為廣西人沒有養成每天吃水果的習慣。”方志峰認為，一方面是，在廣西人的觀念上，許多人沒有吃水果的習慣，加之對水果營養方面的知識認識不足，不少人認為，有錢了不如吃肉，吃肉有營養，水果又不能當飯吃，水果並非每日生活中的必需品，可有可無。而農村居民每人平均水果食用量之所以大於城市居民，很大一部分原因是有自家種植的水果，自産自吃。另一方面，廣西人吃水果少的原因還與水果價格有關。水果價格較貴，讓許多居民不願意天天購買。大部分城市居民也只會購買價格相對便宜的時令水果。其實，農村居民大多只有在自家果實成熟時才會大量攝入水果，專門買水果吃的農村居民並不多。

另外，方志峰認為，廣西居民喝牛奶少，要從不同地區來分析。首先，農村居民由於經濟條件的限制，一般很少買牛奶，即使購買，也大多只是給家裏的小孩喝，大人很少喝牛奶。農村居民會認為喝牛奶是一種奢侈的行為，買牛奶不如買肉吃。城市居民經濟情況相對較好，但很多人並沒有意識到牛奶的營養價值，也沒有喝牛奶的習慣。

老觀念該改改了

吃水果不在多，貴在每天都要有

“調查反映出了，居民吃肉超標，水果吃得不太夠，這是不利於身體健康的。”方志峰對廣西人吃肉多，水果吃得少的現象表示出擔憂。她説，“水果內含有大量的維生素和礦物質，多吃水果不僅能減緩慢性病的發展，同時也能幫助人們控制體重，對人體健康非常有利。其實每天只要上午吃一個蘋果，下午吃一個香蕉，就基本達標了，但是很多人做不到。日常生活中應養成每天吃水果的習慣，吃水果不在多，貴在每天都要有。”

專家建議，吃水果可以顯著降低多種慢性病的發病風險，中青年時期充足的水果攝入對老年以後長期健康狀況有重要影響。多吃水果，無論對皮膚和身材都有好處。

此外，方志峰提醒，不論是農村居民還是城市居民，都要重視起牛奶對人體的作用。“吃肉不需要吃牛奶”的想法是錯誤的，牛奶中含有的很多元素是肉所沒有的，日常的營養補充要均衡。有的人喝不了純牛奶，可以多喝些酸奶，酸奶味道好，對人體健康也有利。她建議，45歲以上的中老年人應該要每天喝一杯牛奶，以防骨骼硬化、骨質疏鬆。