經驗

特色是出路摸索中前進

主打區域特色被認為是生鮮網售的較好出路。2010年淘寶網開始啟動“特色中國”項目，與各省市政府聯手搭建以省級為單位的特色中國地方館，以此推進各地農副産品的網上零售市場。以紅棗為例，淘寶網2011年全網僅紅棗交易額就34億元，而其中來自紅棗原産地新疆的佔其中75%。淘寶網負責人認為，各地網民不乏對各地特産的強烈購買需求，但目前缺少的是便捷的購買平臺。

從各網上銷售平臺相關數據上看，生鮮的網售市場前景相當可觀。現實中，生鮮網售受到哪些因素制約？通過生鮮網店來創業是否可行？

淘寶的幾個賣家告訴南國早報記者，只要有電腦有寬頻，在淘寶開店成本較低，在淘寶集市開店無需交費，交易成功後也不會收取手續費。開店程式也不複雜，只需年滿18周歲，登錄淘寶網開通支付寶，進入賣家中心按“開店提示”，提交相關身份資訊實名認證，交付1000元的保證金即押金就可開店。店面創建後，後期經營成本主要是網店推廣宣傳以及貨品採摘、配送、包裝等方面的人工投入，大多是看不見、算不清的成本。

“直接到批發中心、農場、農戶家取貨，可省去倉管等費用”。目前小網商們為控製成本，基本不考慮設倉儲，而是採取先接單後配貨方式。“每天淩晨四五時，店家或配送員就按前一天的訂單前往當地農貿市場、簽約農場、農戶家，為顧客選購蔬菜水果”。

儘管網上生鮮買賣很火爆，不過許多店主反映網售存在難以突破的“瓶頸”。

“運費越來越高，有時貨品不過十來二十元，但按重量稱，運費超過20多元，有時賣家要倒貼。”一些賣家表示，經營生鮮食品，不僅配送時間要求高，包裝也要考慮快遞裝卸過程中的磕碰甚至暴力分揀造成的破碎問題，包裝上多以泡沫箱加冰、冰袋，或加塞衛生紙、泡沫等，成本不低。

幾位店家介紹，總結網售生鮮的經驗後，他們認為生鮮網商最大的競爭對手是當地的農貿菜市場，其主要是銷售普通生鮮品，因此網售最好定位中端産品。定價上，則很現實，“低於市場價，但利潤要高”。

“生鮮缺乏標準化，怎麼解決産品標準化？”這一問題已被梁先生、熊先生及淘寶的不少商家提及，這是目前生鮮網商遇到的最大問題，也是網售發展的另一個瓶頸。但如何解決，沒人能給出答案，這需要網商們在嘗試中摸索經驗。