執法人員突查一家位於鷓鴣村的家庭作坊

一批涉嫌添加色素的“問題青豆”、豌豆、蘑菇被暫扣。20日淩晨4時40分左右，南寧市工商、農業、衛生、質監4部門聯合對五里亭蔬菜批發市場銷售批發的青豆、豌豆、蘑菇攤點進行突擊檢查，並追蹤至攤主倉庫。當日，整個行動，4家銷售蘑菇攤主及5家銷售青豆、豌豆攤主接受了調查。

光鮮蘑菇涉嫌漂白被扣

工商部門根據先前的踩點了解到，五里亭蔬菜批發市場一些攤點銷售的青豆、豌豆、蘑菇有問題。市民反映的“青豆”是由乾癟的豌豆使用“果綠”等色素浸染後“變身”而成；蘑菇有可能使用了漂白劑，讓其更有“賣相”。

當日淩晨4時40分左右，聯合執法隊先是到了銷售蘑菇的攤點檢查。在一家攤點前，該攤主銷售的蘑菇看起來頗為光鮮，對比其他帶有泥巴的蘑菇，這些“白蘑菇”拿在手上滑溜溜的。南寧市農業局蔬菜科科長周冠群拿起‘白蘑菇’先聞了一下，又捏了捏。“以往查處的使用過漂白劑的‘白蘑菇’才會如此光鮮，這個涉嫌加了漂白劑。”周冠群説。隨後，該批“白蘑菇”被扣了下來，作進一步抽檢。

一聽檢查加工廠慌了神

在接下來對青豆的檢查中，執法人員又發現了異常。捧上一把青豆，手心頓時濕漉漉。“這青豆有那麼多水，涉嫌用水浸泡了很久。”西鄉塘工商分局食品安全辦公室譚瑛説。隨後，這些疑是“問題青豆”也被暫扣，留待進一步抽檢是否添加了色素。

據農業局工作人員介紹，“問題青豆”有可能使用色素“果綠”，也有可能使用色素焦亞硫酸鈉，需進一步檢測才知道，一般市場上較少使用焦亞硫酸鈉，它可以使乾癟的豌豆搖身變成“青豆”。

為了查到這些青豆的貨源，執法隊伍讓攤主提供銷售老闆的電話、地址。但攤主説，他們是自己加工的。“那帶我們去你們的加工廠。”聽執法人員這麼一説，攤主頓時慌了神。

兩攤主突查現場説法不一

執法人員到了其中一名攤主的加工現場：位於鷓鴣村的一個家庭作坊，該作坊有加工廠也有倉庫。執法人員先是查看了青豆的浸泡過程，一缸缸泡著青豆的水，從肉眼上看，並沒有浮上綠色的物質，水質是普通的自來水，在倉庫裏，沒有發現色素添加劑。

不過，滿地使用過的清潔劑引起了執法人員的注意。執法人員詢問攤主，攤主稱，是洗家裏其他東西用的。但攤主搭檔的説法卻大相徑庭，他稱是用來洗青豆的。

周冠群介紹，任何銷售的豆類、進口的食品，都不得使用化學物質清潔。因為一旦對清潔劑過濾不乾淨，會有殘留物。檢查結束後，該攤主也需要作進一步的詢問。

幹豌豆變身“青豆”賺得多

商販為何費盡心機把幹豌豆浸泡成“青豆”？記者走訪市場調查了解到，浸泡與不浸泡，相差甚大。以1斤幹豌豆計算，浸泡添加色素後，經過“加重”變成1斤8兩的“青豆”。一斤乾癟豌豆的價格是2.2元，1斤青豆的價格是2元，1斤8兩青豆即可賣3.6元。這也就意味著，使用了添加劑，乾癟的豌豆搖身變成 “青豆”，一斤豌豆可以多賺1.4元。如果，浸泡時間久“水分”會更多，賺取的差價會更高。

２０日，整個行動，4部門聯合執法隊共檢查了4家銷售蘑菇的攤點及5家銷售青豆、豌豆的攤點，暫扣蘑菇近150公斤，青豆、豌豆約250公斤，部分樣品也將作進一步檢測，檢測是否含漂白劑和色素添加劑。工商執法人員稱，如發現有問題，將根據《食品安全法》相關規定，對違規攤主進行整頓，並處罰款在2000元至2萬元間。