隨著白酒行業進入新一輪結構性産業調整期，市場競爭愈發激烈，堅持創新驅動、實現融合發展已成為酒業實現高品質發展的重要抓手。而健康化，正成為酒業破局的關鍵。
《2024中國消費健康行業發展報告》顯示，我國生命健康産業市場規模從2018年的6.83萬億元增長到2023年的10.03萬億元，年均複合增長率達到7%。超10萬億量級的健康産業，將為酒業的創新發展注入強大動能。
作為中國健康酒行業的新銳企業，福桃集團正以其“南酒北參”的理念，推動跨區域産業融合發展。福桃集團以人參為核心，構建了涵蓋可持續種植、功能産品研發、康養文旅及金融服務的全産業鏈，致力於打造千億級大健康産業集群。
存量競爭下的突圍：健康化成酒業新賽道
近年來，白酒行業進入存量競爭的內卷時代，動銷不暢、庫存高企、價格倒挂等問題集中顯現，未來充滿了不確定性。
四川作為中國白酒生産第一大省，擁有全國70%以上的濃香型白酒産能和20%的醬香型白酒産能。根據四川白酒“十四五”規劃，到2025年，四川將初步建成世界級白酒産業集群，産業規模有望突破4000億元。
四川省酒業協會副會長、四川省酒類流通協會理事長張建平指出，當前，白酒行業正經歷深度調整，從規模擴張轉向品質、品牌、文化的多維競爭。
“只有以創新驅動為核心，開闢新生産力路徑，才能在激烈的市場競爭中佔據主動，實現可持續發展。”四川省政協原副主席、四川省工商聯原主席何志堯如是説。
在中國酒類流通協會主席團副主席劉員看來，中國酒業正呈現兩個大的趨勢：其一，市場正在從“分散”走向“集約”，資源向頭部集中，消費升級與分化、産能優化與産區競爭共存；其二，消費需求正經歷從大眾化到個性化、健康化的變遷。
跨界融合樣本：老酒泡新參撬動增量市場
值得關注的是，酒企正在通過跨界融合、技術升級等措施，實現了從傳統工藝向現代産業的飛躍式升級。
作為福桃集團人參系列産品的初嘗試，福桃三根人參酒踐行“南酒北參”理念，用瀘州老酒炮製長白山人參，3根參，3兩酒，每瓶酒中人參皂苷含量不少於12mg，充分保留了人參的活性成分。2024年8月一經上市，迅速在市場上嶄露頭角。
福桃集團在"酒城"瀘州，擁有40多年曆史的老酒廠，其古法窖池和精湛的釀酒工藝為福桃三根人參酒提供了優質的基酒。
吉林省白山市撫松縣作為“中國人參之鄉”，其獨特的地理環境和氣候條件孕育了高品質的人參。福桃集團在長白山環線直控數萬畝人參種植基地，確保了人參的優質供應。同時自建了10000平米的工廠，以“1+15+5”流程實現人參的臻選和精洗。
除傳統種植外，福桃集團與中外知名大學及科研機構展開闔作，以科技賦能人參種植領域，自動化控制溫度、濕度、光照，“不砍一棵樹，不佔一畝田”，最終實現人參的可持續種植，未來年産人參可達25億株。
成都中醫藥大學資深教授馬烈光指出，在《藥性歌括四百味》中，人參是百藥之首，酒也位列三百七十八位，系統研究人參與酒，開發符合現代需求的養生酒品，既是對千年文化的致敬，也是有利於滿足當代個性化的健康需求、探索當代健康生活。
除了入酒，人參作為食物的消費更是潛力巨大。以南韓為例，“參藥同源”的飲食文化早已形成。南韓忠清南道人參藥草研究所所長成鳳宰表示，在南韓，人參可用於飲食，健康、美容等約600多個品種，每年人參每人平均消費量約350～400克。其中90%的人參用作為食用，老少咸宜。
南北共建：雙産區聯動打造健康酒生態
“瀘縣通過政策扶持、要素保障和10億元産業基金引導，力爭到2026年白酒産業營收突破200億元，建成川南最具競爭力的優質白酒産區。”四川省瀘縣副縣長馬晉宇表示，瀘縣將為白酒産業發展提供配套措施，包括設立專項資金、搭建産學研合作平臺等。
“從‘濃香闖關東’到‘健康新命題’，川酒還能與吉林碰撞出更多火花。”吉林省酒類流通協會會長陳志強認為，川酒作為中國白酒的品質代表，同樣可以通過對吉林生態資源的利用，打造出符合當前健康消費需求的産品。
而吉林得天獨厚的資源稟賦，也為川酒發力健康化提供了保障。據吉林省參茸辦公室主任張志財介紹，截至2024年底，吉林省人參産值突破800億元達到806.9億元，園參産量達3.89萬噸，林下參産量749.4噸，鮮參交易量佔全國總量的80%。“吉參與川酒的完美融合，不僅為白酒行業開闢了‘健康酒’的新賽道，更為人參産品賦予了更高的附加值，具有廣闊的發展前景。”
張志財指出，人參不僅是吉林的名片，更是健康中國的“金鑰匙”。吉林正通過科技降本、産業增效，讓人參從“貴族消費”走向“大眾普惠”，這正是抓住親民風潮的“最正確方式”。 未來，吉林將進一步強化創新鏈、産業鏈、消費鏈“三鏈融合”，讓人參成為親民、養生風潮的引領者。吉林人參與川酒的融合開闢了“健康酒”新賽道，為雙方産業發展帶來廣闊前景。
吉林省撫松縣副縣長艾傑介紹，撫松縣將通過實施標準化種植升級工程、構建品牌價值體系、深化産學研合作、完善全産業鏈條、強化政策保障等五個方面，做實人參産業基礎。
“培育産業發展龍頭企業，是我們撫松縣政府一直追求的重要目標。我們將在種植基地建設、土地稅收政策、品牌傳播推廣、人才引進與紮根等方面提供專項政策支援，通過龍頭企業的市場拓展與品牌培育，進而帶動撫松整個人參産業的發展。”艾傑表示。
陳志強表示，川酒作為中國白酒的品質代表，可以通過對吉林生態資源的利用，打造出符合當前健康消費需求的産品。“‘南酒北參’不僅是地域的聯動，更是文化與品質的交融。
政策紅利釋放 千億健康酒市場呼之欲出
隨著消費者的健康意識不斷增強，健康産業將迎來進一步的發展。粵強集團董事長王富強表示，人參酒緊貼理性消費的時代脈搏，成為酒商實現差異化競爭、優化産品結構的優選，其準入門檻適中，適用場景廣泛，且具備較強的經濟抗風險能力，故而人參酒的未來發展前景被廣泛看好。
“《露酒》新國標實施將加速行業標準化，未來將成為大健康産業的重要增長極。”中國酒協露酒分會秘書長王旭亮認為，隨著“銀發經濟”時代的到來，與健康緊密相連的露酒迎來了前所未有的發展機遇。
“2034年瓶裝養生酒市場規模將達到約1000億元，福桃人參酒未來也將達到60億元的銷售規模。”福桃集團董事長楊珂指出，福桃要把“南酒北參”賣向全國，“去年我們就提出了5年的“123”規劃，努力做到人參酒品類全國第一，目前我們線上下銷售額、供應鏈方面已經做到了；露酒品類全國第二、瀘州市酒類品牌第三。”
“福桃集團的戰略三産融合是福桃做大做強的核心戰略。一産是農業人參種植；二産是深加工産品，服務銀發經濟；三産是文旅融合，以文旅去帶動消費者體驗長白山的人參溯源之旅。”楊珂表示，放眼未來，福桃用三根人參酒作為一個起點，將要撬動一個千億級的大健康産業。
(責任編輯：朱赫)
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