北京市疾控中心近日發佈了果蔬防疫指引，從果蔬的配貨、貯藏、運輸、售賣、食用等環節提出防疫建議，強調加工處理果蔬前後、進食前後都要洗手。

指引提出，果蔬産品在配送時使用的貨車、手推車等運輸工具需保持清潔，可用濃度為每升250毫克至500毫克的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，消毒作用不少於30分鐘。配貨人員需隨時保持手衛生。果蔬産品的貯藏應符合相應標準的要求，入庫、在庫、出庫情況均要及時記錄，果蔬産品存放區的地面、墻壁及稱量工具、運輸盛放容器等，可用濃度為每升250毫克至500毫克的含氯消毒液充分噴灑或擦拭消毒，作用時間不少於30分鐘，之後用清水擦拭乾凈。貨物轉運存放區域的門把手、電梯按鍵、樓梯扶手等經常觸碰的物體表面，也需要進行消毒。

指引建議果蔬産品運輸人員在運輸産品途中住店、就餐時，要做好個人防護，儘量避開在高中風險地區住宿就餐。運輸果蔬的工具需保持清潔，可使用含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，運輸人員應隨時保持手衛生。

果蔬售賣區的地面，可使用含氯消毒液充分噴灑，不留死角，或使用含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒。果蔬售賣區的刀、稱量工具等相關用品用具可使用含氯消毒液噴灑或擦拭消毒。售賣區工作人員的圍裙、手套、工作服等織物類物品，可煮沸消毒15分鐘，或使用濃度為每升250毫克的含氯消毒液浸泡15分鐘至30分鐘後，再按常規清洗晾幹即可。

在食用水果蔬菜時，應使用流動的自來水進行清洗。必要時，可選擇産品説明書中能夠對果蔬進行消毒的消毒産品，按照使用説明書進行消毒。要注意生熟分開，需要加工的果蔬應燒熟煮透。處理果蔬前後、進食前後應洗手。保持廚房用具的衛生清潔。用於處理、製備和盛放果蔬的炊具、設備、砧板、抹布和食具等應保持清潔衛生，使用後及時清洗，必要時可使用250mg/L的含氯消毒液噴灑或擦拭消毒，作用30分鐘後，用清水擦洗乾淨。

另外，疾控部門提示，消毒劑具有一定的毒性刺激性，配製和使用時應注意個人防護，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同時消毒劑具有一定的腐蝕性，注意達到消毒時間後用清水擦拭，防止對消毒物品造成損壞。