比外地的要貴1.5元
蒜薹收購商杜幫全從1988年起就專門搞蒜薹購銷。半個多月前,濟寧金鄉蒜薹上市時,他眼看著當地收購價格從最初的每斤1.4元攔腰跳到0.7元,又跳到0.5元。他認為金鄉蒜薹價格走低的主要原因是全國擴種面積太多,導致供大於求。
按常理來説,價格越低對收購商越有誘惑,但杜幫全“越收心裏越沒有底”。他所在的公司蒜薹年需求量在100萬噸左右,今年有30多人分散在山東各個蒜薹産區收購,每天有十幾輛滿載蒜薹的貨車在田間地頭與冷庫之間往返。眼看著各地蒜薹價格一路走低,金鄉産區又連續下了兩天的雨,雨後蒜薹出現黃斑。沒等價格觸底,他就在5月4日轉戰到蘭陵,搶收蒼山蒜薹。
蒼山蒜薹的原産地蘭陵縣是“中國大蒜之鄉”。當地以砂質土壤為主,含有較高的有機質,氮磷鉀偏高,灌溉用水又多,為偏鹼性,部分區域的地下水微量元素對大蒜來説近似一級肥水,適宜大蒜生長。再加上當地選育的大蒜品種以“四六瓣”為主,這個品種蒜瓣少,每頭蒜多為四瓣或六瓣,蒜薹、蒜頭産量均衡。所産蒜薹長度在45釐米左右,單棵平均重量達到了40克。
“蒼山蒜薹肥、脆、甜,辣味適中,色澤也好。”杜幫全説,蒼山蒜薹品質較好,零售價一直比其他産區高1.5元左右。北京、上海等地的居民比較認可。蒼山蒜薹還比其他蒜薹耐儲存,放到冷庫可存儲到春節甚至第二年的清明節前後也不變樣,風險小。
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