啤酒瓶蓋裏的瓶墊 要反覆評判對口味影響
省政協委員、青島啤酒總裁黃克興注意到，近年來， “老字號”中發展勢頭良好的只佔40%。對於部分老字號的沒落，他深感痛惜。黃克興認為，品牌戰略不是喊喊口號，而是實打實，用品質來塑造品牌。他認為， “老字號”的根是品質，品質的支撐是文化。
作為老字號的代表之一，青島啤酒更是將品質視為産品的生命、品牌的源泉，黃克興介紹説，生産一瓶青島啤酒有1800個關鍵品質控制點，從原料源頭到物流服務更是數不勝數。就連啤酒瓶蓋的瓶墊，在各項檢驗完全合格的情況下，還會放到酒裏在生産線上試驗生産，以便進一步評判其是否會對啤酒口味産生影響。正是對品質的一絲不茍、精益求精，才確保了百年品質的傳承。
作為一家白酒企業，景芝酒業集團同樣把品質和創新當成品牌建設的橋頭堡。省人大代表、景芝酒業集團董事長劉全平説，公司完成芝麻香安全高效釀造、綿柔低醉芝麻香白酒技術整合研究、濃香型白酒工藝技術提升、生物調味酒的研究與開發等4項科研成果，建設了釀酒微生物菌種庫，以創新為動力，讓景芝酒品質更上臺階，讓景芝品牌叫得更響。
從阿膠到 驢肉漢堡、驢骨膏
省人大代表、東阿阿膠股份有限公司總裁秦玉峰尤其推崇“工匠精神”和“文化內涵”，在他看來，打造品牌必須有精益求精的工匠精神，而“工匠精神”的目的，正是為了“創品牌”。
秦玉峰多年來一直在探索和思考，像東阿阿膠這樣具有三千年曆史的傳統中藥，如何在現代醫學上獲得更廣泛認可。“量化，用現代醫學和世界醫學的通用語言來分析和解釋中藥。”秦玉峰説，中國中藥協會阿膠專業委員會剛剛舉辦了“東阿阿膠藥理研究學術研討會”，通過現代醫學藥理研究證明阿膠在改善呼吸功能損傷、治療卵巢早衰、促毛髮生長、強化皮膚屏障等方面的作用。
同時，他們也在與時俱進，通過研發與創新，為老字號注入新動能。近年來，為了持續獲得充足純正的驢皮原料，東阿阿膠積極開展毛驢“活體迴圈開發”，優先開發驢奶、驢血、驢胎盤産品，毛驢受孕率由原來40%-50%提升至92 .2%。新型驢産品也日趨多樣化，凍幹驢奶粉獲得生産許可，驢肉漢堡研發成功，潮汕工藝驢肉丸等新産品上市，驢肉卷、火鍋蘸料、驢骨膏成功研發，驢肉經加工後價值提升2-4倍。
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