自磨豆漿假沸現象 喝此豆漿或中毒身亡（組圖）

　　[實驗結論]

　　【自磨豆漿假沸現象】張晴介紹説，判斷食品是否健康營養，還是要通過産品標注的營養成分表和配料表來確定，首先看營養成分表中脂肪比例的高低，其次是看配料表中油的種類，看清楚油脂是植物油、起酥油、還是動物油。普通植物油相對較好;而牛油、豬油、黃油等動物油脂因飽和脂肪較高，營養價值較低;含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”是最不利健康的。

　　大河報記者曾調查發現，“起酥油”、“植物黃油”等，均為穿著“馬甲”的反式脂肪酸，早在2013年美國食品和藥物管理局(FDA)就建議禁止在加工食品中添加了，部分氫化的植物油是反式脂肪酸在飲食中的主要來源，已經被證明會提高有害膽固醇的含量。FDA通過減少反式脂肪酸的添加，每年可預防2萬例心臟病發作和7000例因心臟病引起的死亡。