自磨豆漿假沸現象 喝此豆漿或中毒身亡（組圖）

自磨豆漿假沸現象 喝此豆漿或中毒身亡

　　記者實驗

　　80℃豆漿幾乎沒反應90℃左右開始沸騰

　　【自磨豆漿假沸現象】豆漿真的存在假沸現象嗎?大河報記者決定親自實驗。記者將黃豆稱量並榨汁過濾，然後將其置於鍋中加熱烹煮，同時通過廚房專用的電子溫度計實時監控豆漿溫度的變化情況。

　　剛開始加熱不久，豆漿溫度變化顯著，隨後開始勻速上升。當溫度達到網傳的80℃時，豆漿並沒有出現沸騰的現象，只是鍋邊稍有小泡冒出。

　　記者繼續觀察，當溫度達到90℃時，鍋裏的豆漿開始有了變化，冒泡的現象變得愈加明顯。當溫度接近93℃時，豆漿在鍋內翻滾得非常厲害，若不是通過溫度計來判斷，很有可能會認為豆漿已經煮熟了。其實，此時距離100℃還有一定距離。

　　另外，記者還專門對一款號稱“經預熱、粉碎、煮漿、延時熬煮全自動完成”的家用豆漿機制出的豆漿進行了測溫實驗。在其發出“滴滴滴……”的警報聲後(提示豆漿已做好)，立馬開蓋拿溫度計測溫，顯示為：98.2℃。