盤踞大蒜之鄉的深加工企業：
從未見過價格上漲幅度如此大
由 于獨特的地理氣候條件，中國大蒜無論在品質上還是出口量上，都是世界第一。在白橋鎮周圍，也聚集著大量大蒜深加工企業，濟南天慶食品公司就是其一。老闆孫天慶從2002年開始出口普通大蒜，直言從未見過像今年價格高企時間如此之長，上漲幅度如此之大的情況。
“2007年左右，大蒜價格跌至低谷，只有8分錢一斤，農民賣不出去，又沒有冷庫，只能填到溝裏。”孫天慶説，當時他就想做深加工，做成蒜幹出口，保質期至少兩年。2010年，他與白橋鎮4個村159戶農民簽訂購銷合同，高於市場價收購。
儘管囤積能賺大錢，但孫天慶從來不囤，甚至他廠子冷庫裏，只有一編織袋大蒜。“不囤蒜首先是因風險太大，二是佔用流動資金。”孫天慶説，今年他也吃了不囤蒜的虧，比如10月份，他剛發了18噸幹蒜片到美國，按照7月份簽訂的合同，價格為4000美元/噸，但是後來，國內大蒜價格迅速攀升，他的成本價變成5000美元/噸，相當於一噸賠1000美元，總共賠1.8萬美元。
大蒜價格高企，國外客戶也受不了，最近有俄羅斯媒體稱，若中國大蒜價格再漲15%，就放棄從中國進口。“今年一些國外老客戶，因為價格太高，訂單量下滑了三四成。”孫天慶説，幸虧他又開拓了英國等市場，訂單量才補回來。
據他透露，天慶公司出口額只有240萬美元，今年由於大蒜價格上漲，銷售額前十個月就突破了500萬美元，全年有望突破600萬美元。“預計年前，價格降下來的可能性不大了。”孫天慶説，明年3月份，雲南蒜上市，4月份河南蒜上市，5月初江蘇邳州蒜上市，6月份山東金鄉、商河蒜上市，價格才能逐漸降下來。
在白橋鎮採訪時，只要問村民，哪有冷庫，都能清楚説上來。“靠種大蒜，只能混個小康，要想賺大錢，還得囤貨。”蒜農邢勇説，但這需要資金，需要冷庫，現在很多村都在建冷庫。
白橋鎮政府相關負責人表示，目前鎮裏冷庫近20處，可儲存蒜薹1.5萬噸、大蒜4萬噸，但這遠遠不能滿足白橋大蒜儲備要求。在精準扶貧過程中，白橋鎮再次將目光放在了冷庫建設中。目前，徐李村、東瓜王村等7個貧困村均在今年實施冷庫建設項目，準備通過對外出租，將收益補貼給貧困戶。
“目前，大蒜價格漲成這樣，肯定是有遊資熱錢進來了。”孫天慶説，一些房地産開發商也在囤大蒜，一些銀行還給配資，在目前股市不景氣、房地産調控的背景下，大蒜已不僅僅是老百姓餐桌上的調味品，還是投資者的投資標的，具有金融屬性。
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