每斤番茄5元、豆角8元……蔬菜價格普遍上漲並非“錯覺”。據農業部最新數據顯示，上周(8月29日-9月4日)重點監測的28種蔬菜價格24種都在上漲，周均價每公斤4.11元，環比漲8.2%，為連續第9周上漲。究其原因，夏季菜提前退市、秋季菜供應量不足形成的“斷茬”現象，成為此輪菜價上漲主因。
番茄超市均價 一週內漲了60%
在濟南八里橋蔬菜批發市場，楊女士的番茄賣到了3.2元一斤，楊女士説，在七八月份，番茄的價格一直保持在1.5元一斤，最近才漲價。齊魯晚報·齊魯壹點記者從山東省物價局了解到，7月中旬後我省蔬菜價格止降回升，目前已連續7周上漲。其中葉菜、茄果、豆菜、瓜果和白菜等5類時令蔬菜上漲明顯，累計漲幅超過100%，分別上漲177.6%、142.8%、127.9%、119.8%和117.1%。
8月下旬後，菜價漲幅持續放大。根據濟南市物價局統計數據，8月25日到9月1日的一週之內，濟南市番茄超市平均價格從1.69元每斤漲到了2.71元每斤，增長幅度到了60%。蕓豆超市平均價格從3.34元每斤上漲到了4.91元每斤，增長幅度到了47%。
番茄雖“搶戲”，但並非蔬菜市場的個例。據商務部數據，上周30種蔬菜平均價格比前一週上漲10.5%，除番茄價格上漲27.7%外，西葫蘆、豆角價格漲幅同樣較大，分別為25.3%和23.5%。
事實上，農業部重點監測的28種蔬菜周均價，已連續第9周上漲。
資料圖。中新社記者 武俊傑 攝
雞蛋小幅看漲 豬、牛、羊肉價格略降
上周，“全國菜籃子産品批發價格指數”比前一週升6.24個點，貢獻最大的就是蔬菜和雞蛋，蛋價較前一週上漲4.7%。
從新發地發佈的雞蛋價格近半月走勢圖來看，蛋價走出了一波“凹形曲線”，先抑後揚，反彈後的價格高於回落前。
“8月以來，雞蛋價格連續上漲，三周時間價格上漲了41.29%，速度之快前所未見，而在上月底這種快速上漲步伐出現停歇，價格有所回落。”劉通將這一回落理解為快速攀升後的短暫回調，此前價格上漲抑制了民間消費，導致雞蛋出現積壓。
相比之下，豬、牛、羊肉價格持平略降。上周豬肉每公斤25.05元，環比跌0.4%；牛肉每公斤53.19元，環比跌0.2%；羊肉每公斤44.05元，環比跌0.6%。
卓創諮詢分析師李晶告訴記者，下半年生豬供應由偏緊轉化為寬鬆，豬肉價格總體呈現“緩慢下行”的走勢，但不排除在中秋等節日消費高峰，出現短暫、小幅上揚的可能。
農産品價格總體穩定 8月CPI或創年內新低
雖然菜價環比漲幅擴大，但從總體來看，8月農産品價格相對穩定，豬肉價格同比漲幅收窄，多家機構預計中國8月CPI漲幅將回落至1.7%。
“食品價格平穩和翹尾因素下行或致8月CPI同比略降。”交通銀行首席經濟學家連平分析稱，肉價迎來下行階段，非食品價格整體平穩，旅遊、服務類價格穩定上漲，流動性充裕再次整體推高CPI的可能性不大。
趕上換茬期 産量上市量減了
蔬菜價格上漲原因何在？山東省物價局相關負責人告訴記者，7、8月份是蔬菜換茬期，春種蔬菜接近尾聲、夏播蔬菜還未大量上市，蔬菜産量和上市量都受到了影響。9月2日，青島撫順路、華中和城陽三大批發市場蔬菜上市量為2488噸，分別較一週前、上月和上年同期下降0.2%、0.3%和5.6%。
壽光華易農業科技有限公司法人王友福告訴記者，每年蔬菜價格基本都有兩個峰值，一個是春節之後的2、3月份，一個就是目前的8、9月份。因為7、8月份全國高溫多雨，而蔬菜怕熱、怕澇， 8月中旬之前，全國大部分地區都種不了蔬菜，只有內蒙、東北、西北等少數氣溫較低的地區可以種菜。比如今年幾場大雨讓山東很多露天的菜地基本都下透了，菜農不好下地采收。所以，每年這個時候，蔬菜價格都會出現一個峰值。
也正是因為這點，山東人夏天吃的菠菜、黃瓜、番茄等很多來自東北、內蒙古等地。八里橋蔬菜批發市場攤販林大富介紹，現在八里橋蔬菜批發市場上的蔬菜，大部分是從外地運過來的，以東北為主。而從外地運蔬菜到濟南，必定會有成本，菜販子肯定會把成本加到蔬菜價格中去。
王友福告訴記者，8月15日之後，全國各地高溫天漸次結束，蔬菜種植量才上去了。到10月1日以後，這批蔬菜上市，會把蔬菜價格拉回低位。
濟南綠苑農業公司負責人馬慶來介紹，每年到了8月份，都會對蔬菜進行換茬，他前段時間剛把地裏種植的番茄、黃瓜等蔬菜進行換茬。蔬菜大量上市，還要等一段時間，像黃瓜長得快，9月底就能上市，而長的慢的番茄，大量上市要等到10月才行。
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