該平臺實現了省市縣三級和承檢機構的共通共聯，將計劃方案、抽樣接樣、結果錄入、核查處置、資訊發佈等全部系統操作，實現三級計劃、抽樣、檢驗、後處理和統計分析的“一盤棋”管理，實現全省“大數據”，上傳國家總局後形成全國“大數據”。
山東省局局長馬越男介紹，去年，山東省局對抽檢監測工作作了重大調整，“四品一械”抽檢監測實施統一管理，創建新體制機制，嚴格計劃執行，實現了全省食品抽檢監測“一盤棋”，全面推進了食品藥品抽檢監測工作。她同時表示：“今年，我們要在去年工作的基礎上，著力建立覆蓋全省、分工合理、權責明確、三級聯動的食品安全抽檢監測和預警機制。把工作重點放在建立覆蓋全省的國家、省、市、縣四級統一的抽檢監測網路上。”
據悉，今年山東省加大財政支援力度，安排食品抽檢監測專項經費達2億元。同時，制定明確計劃，細化各項任務，繼續推進“三統一”管理，即實現計劃統一、經費集約和資訊共用。山東省局綜合處處長王立河向記者介紹：“今年，食品抽檢監測的重點是省市縣三級抽檢要實現獲證生産企業全省覆蓋;産品要覆蓋包括28個食品大類，並向地域特色明顯、生産消費量大和既往監管及抽檢監測發現問題較多的糧食製品、食用植物油、肉製品、水産製品、食用農産品傾斜。”
為了提高問題發現率，今年山東省局抽樣向問題高發多發的品種和區域傾斜，按風險等級確定抽檢頻次，並由各地依據監管和抽檢問題發現情況，確定一定比例的“自選品種”。同時，加大不合格産品核查處置力度。建立編號和銷號制度，實施“串並聯”核查處置，不僅對當批産品採取處置措施，對同一批次不合格産品，關聯其他批次甚至同一企業其他品種的，要上溯源頭、下追流向，確保處置率和處置完成率兩個100%。
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