當日常所需的蔬菜豬肉成為奢侈品,“蒜你狠”、“飛行豬”這些稱謂多少讓人有些無奈。供需決定價格,面對市場自主調節和物價起伏變動,農民習慣以不變應萬變,掙錢就擴張,賠錢就減産。然而,在多個高價農産品供需兩端,市民掏了錢,農民沒受益,投機者卻分層抽利,大興波瀾。山東是農業大省,當供需平衡被炒作者挾持,市場亟待回歸理性,政府也得主動加強監管。
投100萬掙100萬 炒蒜就像炒股
對蒜農而言,大蒜是賴以生活的經濟基礎,但在投機者看來,蒜市猶如賭場,賭對了可一夜暴富；賭錯了傾家蕩産。投機者通過多種手段試圖影響價格,有小戶炒家直言“今年投了100萬元,掙了100萬元”。
大戶炒家資金過億
金鄉是全國大蒜的主産區之一,金鄉及周邊幾個縣市的大蒜佔到了大蒜主産區産量的一半以上,庫存量更是超過六成。在這裡,“炒大蒜”並不是秘密。
“今年投了100萬元,差不多掙了100萬元。”金鄉縣馬廟鎮的蒜商老程説,他只是個小戶,1000萬元以上的資金才算中等,大戶的資金有的過億元。老程去年存了200噸大蒜,收的時候約5元／公斤,今年的賣出價約12元／公斤,除去每公斤1元多的存儲等費用,差不多每公斤凈賺5元。
巨大的收益也意味著巨大的風險。2012年,金鄉來了一個被稱為“朱老三”的外地人,“當時他帶了幾億元的資金來,結果大量進貨後,價格雖短期快速拉升但又很快下跌,反而賠了一億多元。”金鄉縣一位業內人士説。
炒作貫穿全部環節
在卓創資訊農産品分析師崔曉娜看來,這輪大蒜價格上漲有三個原因:一是産量下降,二是內需及出口等需求不減甚至增加,三是炒作。
在大部分蒜商看來,市場供需是決定大蒜價格的最根本因素,“大蒜多了,再有錢你也難以炒起來。”但他們也承認,炒作起到了推波助瀾的作用,並且“什麼辦法都可能會用”。
“目前,傳統生意不好做,一些大的投機商,比如東北、上海的一些房地産商等手握資本的人,他們一齣手就是三四萬噸。等第二年三四月份市面上的蒜少了,他們就開始哄抬價格。”河南種蒜大縣中牟縣冷藏保鮮協會會長劉少臣説。金鄉一位大蒜經營者説,今年2月底,蒜商在山東開了一次保鮮行業大會,會上傳出全國庫存僅剩60萬噸,自那天大蒜就開啟“瘋漲”模式。
據業內人士介紹,近年來,蒜商為保證蒜源,已普遍開始在大蒜上市前“包地”,即以一定總價提前收購未來的大蒜,“賭蒜已貫穿大蒜生産、入庫、銷售的整個週期”。
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