5月8日上午，杏花豆腐、茯苓赤豆排骨湯、山藥紫薯椰蓉糕、牡丹花蛋羹等50余種中醫藥膳出現在西南醫科大學附屬中醫醫院門診大廳。與普通食材不同的是，此次展示中的菜品輔材分別選取了梅花、菊花、桂花等各個季節的時令花，再結合二十四節氣適宜食用的食材烹飪而成，更具保健養生效果。
在“5·12”國際護士節來臨之際，西南醫科大學附屬中醫醫院舉辦了慶祝“5·12”國際護士節系列活動之中醫藥文化展示暨教職工中醫藥膳評選大賽。比賽現場，12位白衣天使身著漢服，逐一介紹了12種適宜不同節氣食用的中醫藥膳，並將所需材料、製作方法、步驟悉數道來。
“我們針對立春節氣，製作了梅花陳皮銀耳羹。梅花陳皮銀耳羹可以輔助清血強肝、消除疲勞、促進人體新陳代謝。由於立春後飲食調養宜清淡可口，因此，製作的藥膳選材為梅花、陳皮、銀耳和枸杞，這款藥膳適宜肝胃氣痛、食欲不振、氣鬱引發頭暈症等人群。”婦産科護士長姚菲介紹道。
據了解，此次展出的菜品均由西南醫科大學附屬中醫醫院護士結合中醫藥膳“藥食同源、簡便驗廉、蘊醫于食、寓養于膳”的特色精心製作而成，既有較高的營養價值，又可保健養身。（劉軍）
