為加強餐飲行業廢棄油脂監管，嚴厲打擊回收油亂排、回流餐桌等違法行為，保障人民群眾食品安全，營造公平競爭的良性市場環境，南部縣市場監管局建興市場監管所嚴把“三道關”，開展回收油專項整治行動。
嚴把回收公司資質關。自開展回收油專項整治行動以來，建興市場監管所根據轄區廢棄油脂産出量排名，重點關注轄區中大型中餐店、火鍋店、串串店、冒菜店和烤鴨店，明確監管對象，對其合作的餐廚廢油回收公司嚴格審查資質，要求其證照齊全，經營範圍有效，出具南充市生態環境局的相關審批文件，與餐飲單位簽訂回收協議。
嚴查廢棄油脂數據鏈。積極推行南部縣市場監督管理局自研的廢棄油脂閉環管理系統，一方面，充分落實廢棄油脂回收公司主體責任，督促其實時記錄每次廢棄油脂回收數據和銷售數據，結合線上實時時間、自動定位、過稱照片、買賣雙方簽字，確保數據真實性，防止廢棄油脂回流、亂排、私賣等亂象；另一方面，利用該系統的數據環比、同比分析功能，配合“一鍵溯”監控記錄、進貨臺賬、銷售資金等數據，倒查餐飲服務單位經營狀況，匹配回收油銷售月總量，設定銷售波動閾值，實現數據波動異常預警，保證廢棄油脂數據鏈完整，確保油品去向可查可控。
嚴管食品安全公示欄。嚴格規範食品安全公示欄內容，要求公示欄上明確食品經營許可證或“三小”備案證、主要負責人資訊、食品安全風險等級和大宗食材採購資訊；嚴格張貼廢棄油脂回收公示牌，通過掃二維碼的方式，公示該店每次廢棄油脂回收記錄資訊，確保廢棄油脂回收資訊公開透明。
截至目前，該所共出動執法人數26人次，檢查餐飲服務單位32家、規範食品安全公示欄17家，督促實時系統數據錄入5條。（趙茜）
