●現狀：超市速凍食品敞開銷售 ●年底：未加貼QS標誌的速凍食品不準上市

進入冬季，各大超市的散裝速凍食品開始走俏。今年底，國家將實行速凍食品準入(“QS”認證)制度。然而，近日，記者在一些大型超市調查發現，散裝速凍食品易造成二次污染，威脅人們的身體健康。

速凍食品敞開銷售

記者在長沙幾家大型超市看到，許多顧客正在挑選水餃、餛飩、湯圓等速凍食品。然而，散裝速凍食品區內，水餃、湯圓、粽子沒有任何遮蓋，都是敞開銷售。有的顧客為了挑選到外觀好一點的水餃，根本不用賣場準備的勺子，而是直接用手挑挑揀揀。一名女士在挑選散裝水餃時，打噴嚏一點也不避諱。一顧客告訴記者，散裝湯圓被人摸來摸去不太衛生，還是袋裝湯圓讓人放心些。

二次污染被市民忽略

據了解，速凍食品的保存溫度如高於10攝氏度，擺放三五天就有可能變質。不同的食品，保質期也是不同的。由於超市的散裝速凍食品混裝在一起，很難區分其保質期。同時，由於市民選購時不斷翻動，散裝速凍食品無疑存在著二次污染問題。

記者在調查中發現，大部分速凍水餃、湯圓都沒有標注生産日期和配料表，只是粗略地標明主要成分，如白菜豬肉水餃、花生湯圓等。同時，很少有人關心速凍食品的配料和生産日期，也很少有人關心它的二次污染問題，人們似乎更注重食品的口感和價格。

無QS標誌不準上市

湖南省質監局相關負責人透露，從年底開始，國家質檢總局將對肉製品、奶製品、方便食品、速凍食品、膨化食品、調味品、飲料等十類食品品質安全市場準入制度，通稱QS制度。屆時，未獲得食品生産許可證、未經檢驗合格、沒有加貼QS標誌的速凍食品一律不準上市銷售。

該負責人提醒市民，不要貪圖便宜去買那些不標配料表、不明示生産日期的速凍食品，而應儘量購買有包裝的合格産品。 (記者文濤 蔣麗雲)

東方新報 2004年12月10日