用傳統的眼光來看,近些年農業和農村經濟非常之好。農産品供應豐富,大多數農産品的價格,持續四五年穩中有降,建國50多年來很少出現這樣的局面。但是從農民的收入來看,應該説農業和農村形勢還很嚴峻。近四五年來,農民收入的增幅持續下降,特別是來自農業的收入不斷減少。據統計,自1998年開始,我國農民每人平均純收入中,來自農業部分的收入四年減少101元。全國有59%的農民屬於純農戶,這意味著有幾億農民的收入出現了負增長。這不僅影響農民生活的改善,更重要的是影響農民對農業的投入,影響我國農業發展的後勁。
為什麼農産品供應豐富了,卻出現農民收入增長下滑的局面?我國城鄉居民的溫飽問題早已經解決,越來越多的城鎮居民過上了小康生活,生活品質明顯提高,消費結構發生巨大變化,生活費開支中用於食品的比重不斷下降。統計表明:2000年與1996年相比,城鎮居民的每人平均消費性支出增加了1398元,然而用於購買糧油肉菜的支出卻減少了131元。農産品供應豐富了,消費卻不增反降,這對農産品市場是非常不利的。另外就是我國農産品加工轉化能力滯後,制約了農産品市場的開拓。
應該看到,我國食品工業在過去的20年中發展速度很快,新品和名優産品不斷涌現,高新技術也得到廣泛應用,但差距也是十分明顯的。中國佔世界食品工業的比重不到5%,發達國家食品工業總産值與農業總産值之比是3:1,而我國僅為0.3:1。我國深加工用糧不到總産量的8%,而發達國家在70%以上。我國農産品的加工程度為45%,而發達國家在88%以上。由於我國農産品轉化程度低,綜合利用比較落後,造成農副産品資源極大浪費,這也正是影響農民收入的重要因素。
我們告別了農産品短缺時代以後,“賣難”問題又凸現出來。城鄉居民生活水準不斷提高,對食品提出了更高的要求,這正是食品工業發展的大好時機。食品工業企業理應抓住這個機遇,有所作為,不僅使自身得到長足的發展,也為解決農業、農村、農民問題作出貢獻。
《市場報》 2002年09月12日