冬日清晨的黃河水面上，霧氣還未散去，青海省海東市化隆縣牙什尕鎮塘沙一村廣場上，一派熱鬧景象。
幾口大鍋熱氣氤氳，準備好的桌椅上已經坐滿了男女老少。一碗碗熱氣騰騰的拉麵相繼端上桌，牙什尕鎮塘沙一村“同吃一碗麵”活動正式拉開帷幕。
特殊時節，為何單單“同吃一碗麵”？
在青海省海東市，特別是化隆縣，一碗拉麵被譽為是“引領面”“振興面”“幸福面”“團結面”“感恩面”。
20世紀90年代，許多為生計奔波的化隆人，瞄準拉麵在中國沿海城市的商機，果斷走出大山，靠一張爐子、幾張桌子，做起拉麵生意，轉身為“面一代”，並成功脫貧。
據之前數據指，青海約18.7萬名拉麵從業者在省內外經營拉麵店達超3萬家，國外開店500多家，“拉麵經濟”年經營性收入180億元。
韓索麼乃是塘沙一村的熱門人物。
在精準脫貧工作中，身為共産黨員的韓索麼乃積極響應化隆縣“拉麵帶薪在崗實訓+創業”政策，帶領全家在瀋陽開設拉麵館，積極動員吸收貧困戶勞力進店務工培訓，相繼帶動30余戶80余人外出拉麵務工。
一碗拉麵，為全村脫貧致富引領了方向。現在，韓索麼乃將飯館交給大女兒經營，夫妻二人回到村裏購置了一些牛羊，大力發展種養殖業。
他驕傲地説：“這幾年村裏的面貌越變越好，黨支部把我評為優秀共産黨員，我就要發揮帶頭作用，回來創業帶動更多的鄉親共同致富，盡力為村黨支部分憂。”
塘沙一村黨支部書記韓建華介紹：“我們村原來有貧困戶53戶，到2021年，脫貧戶中拉麵務工達到46戶，月工資達到5000元以上。許多家庭對過上好日子更有信心了，於是又趁勢發展起養殖、運輸、承包工程等産業，從貧困戶變成了致富能手。一碗拉麵成為我們村鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的基礎。”
67歲的馬有來説：“我們家女兒法土買，通過拉麵帶薪在崗實訓，培訓了炒匠，用學來的技術和女婿在天津開了一家拉麵館，生意很不錯。”
2016年，馬有來一家享受危房改造項目，蓋了一面磚混結構的房子，去年又蓋了西房，大門換新，庭院地坪也硬化了，由於平時喜歡乾淨，他們一家被大家評選為美麗庭院示範戶。
“我的孫輩想念爸媽的時候，就用手機視頻聊天，看著小飯館熱火朝天的樣子，他們常嚷嚷著要吃牛肉麵。這不，今天就在家門口，我們爺孫6人都吃了一碗幸福面啊！”馬有來説。
駐村第一書記趙廷鵬説：“村裏的青壯年百分之八九十都去外地拉麵務工，一碗拉麵帶富了村裏一戶又一戶家庭，看著這個小山村一天天變美變富，這與駐村工作隊和村兩委的團結離不開，也與黨和民眾的團結離不開。聽説今天我們村裏要搞活動，隔壁的曲日麼卡村鍋莊隊主動提出要來助興，我心裏高興！”
脫貧戶馬素麼乃一邊拉麵一邊説：“由於爺爺常年臥病在床，導致家境比較困難。2016年在黨和政府的幫助下，我在河北秦皇島帶薪在崗培訓了拉麵手藝，學成後和妻子二人在河北一大學的食堂裏打工至今，從當初每月我倆收入5000元到現在能掙到10000元，收入穩定增長。現在學校放假，我們回來為全村父老鄉親獻上一碗感恩的牛肉拉麵，一是感謝黨和政府的好政策，二是感謝鄉親們對我家的照顧和關注。”
在寬敞的廣場裏，吃著熱氣騰騰牛肉拉麵，父老鄉親談聲笑語間喜上眉頭，不僅消除了冬日的寒冷、平復了平日裏磕磕碰碰、拉近了鄰里之間的距離。
