近年來，內蒙古通遼市科爾沁區在推進畜牧養殖加工産業品牌化建設進程中，大力加深農畜産品的加工精細度，不斷提升加工品質水準，打造出了一條農畜産品綠色品牌産業鏈。
通遼谷潤肉業有限公司成立於2010年，是集屠宰、分割、包裝為一體的標準化生産肉製品加工企業，2021年3月成為粵港澳大灣區“菜籃子”供應基地企業。
通遼谷潤肉業有限公司董事長助理楊佔家介紹説：“‘做一流的品牌一流的企業’是我們的目標，以肉牛育肥、屠宰加工、副食品深加工為主要創新方向，逐步成為區域內肉牛養殖加工全産業鏈規模化發展的引領者。”
“養綠色牛，産安全肉”是谷潤肉業的企業宗旨，為了滿足人們對牛肉消費的多元化需求，牛肉分割、生産工藝上採用國際上先進的冷剔骨、排酸等工藝，其主要目的在於通過排酸處理讓牛肉的PH值上升、酸度下降，增加牛肉的鮮嫩度和口感，有利於人體吸收更多營養。
“谷潤肉業公司年設計屠宰規模10萬頭，冷庫存量1500噸，為保證牛肉産品安全，在無污染的生産加工環境下，利用基地優質育肥牛源，完善了産品可追溯體系，採用伊斯蘭教屠宰方式，滿足了不同消費群體。”楊佔家説。
為了防止産品受到交叉污染，牛肉加工車間不僅做了清潔區與非清潔區的劃分，還在牛胴體排酸後開始進行精細分割，分割出眼肉、上腦、牛腩、牛排等83個品相産品，並且每塊肉都要精確切割、稱重、貼標，讓消費者買得明白，吃得放心。
谷潤肉業作為科爾沁區農畜産品産業化龍頭企業，在産業標準化、集約化道路上積極發揮帶頭示範作用，在相關政策引領下組織當地養殖戶，成立肉牛養殖、草料種植、飼料加工的綠色一體化綜合産業集群。
科爾沁區農牧局産業發展股股長鄒清山説：“近兩年，科爾沁區一直在農畜産品的規模化、産業化發展的道路上持續發力。尤其是在農畜産品加工方面積極培育，比如像谷潤肉業、明清肉業發展綠色食品標識，這種綠色産品的發展標識的取得，為我們整個農畜産品的産業鏈條在強鏈、補鏈上起到了積極的促進作用。”
目前，科爾沁區堅持走好走實以生態優先、綠色發展為導向的高品質發展路子，全力打造綠色農畜産品加工産業集群，全面提升農畜産品溢價能力，努力實現農牧業現代化發展。
接下來，科爾沁區將加快建設城郊智慧“菜籃子”，重點推進畜禽繁育養殖標準化、規模化發展，接續實施“牛出院、樹進院”，鞏固拓展“委託養殖”“訂單養殖”合作模式，持續提升農畜産品龍頭企業品牌影響力。（文：吳玲玲 王常城）
