深秋的扎魯特草原上，碧藍的天空點綴著幾朵白雲，悠閒的馬群閒步覓食，享受著入冬前最後一口鮮草，在牧民眼中，它們不僅是最忠實的夥伴，更是帶來優渥生活的“搖錢樹”。基於優越的自然條件和旅遊業的快速發展，以馬文化、馬産品加工、休閒旅遊等為主要內容的馬産業正在扎魯特大草原上蓬勃發展。
在內蒙古通遼市扎魯特旗烏蘭哈達蘇木黃河圖嘎查，牧民額日敦倉憑著對馬的深愛和靈活的頭腦，現已是擁有近百匹馬的養馬專業戶了。一走進他家，“噠噠噠”的馬蹄聲和駿馬的嘶鳴聲便不斷從遠方傳來，額日敦倉與其他牧戶正騎著摩托車將馬群趕回圈中進行擠奶。
額日敦倉的主要收入來源於出售酸馬奶。酸馬奶在蒙古語中稱“策格”，是用馬奶發酵而成的一種健康飲品，含有豐富的蛋白質、維生素等，具有助消化、調理體質等功效，傳統蒙醫中還有酸馬奶療法。“之前做酸馬奶是因為血糖高，醫生説喝這個效果好，我家裏有馬，就自己擠馬奶，發酵之後做酸馬奶，後來看到了馬産業發展的大好前景，就開始創業。”額日敦倉説，生在草原、長在草原，但他做夢也沒想到，自己會以馬為“業”。
額日敦倉家有3500畝草牧場，他又流轉了2500畝，6000畝草牧場成了馬兒們的“天然糧倉”。“現在有100多匹馬，能擠奶的母馬有30匹，每匹馬大概能擠出3斤馬奶，一天能擠100斤左右。”額日敦倉和妻子一邊擠馬奶一邊説：“酸馬奶銷量特別好，一齣來就被周圍村子的村民買走，好多人為了能買到我家的酸馬奶都要提前通過微信或打電話進行預約，今年僅靠賣酸馬奶和出售小馬駒就能收入30萬元。”
酸馬奶的暢銷引起了當地政府的重視。2019年，在烏蘭哈達蘇木黨委政府的支援下，額日敦倉把周邊養馬的5家牧戶組織起來，成立了呼德希勒養殖合作社，通過收購馬奶帶動牧民致富增收，帶動了大家養馬的積極性。今年，額日敦倉個人出資30萬元，合作社吸納項目資金50萬元，新建了包含加工車間、酒窖、展廳等在內的600平方米酸馬奶加工廠，並購置了發酵機等設備，還註冊了自己的商標“扎魯特策格”，給合作社馬産業的快速持續發展注入了新的活力。
烏蘭哈達蘇木自然資源豐富，擁有優質草牧場114.2萬畝，有著悠久的養馬歷史和濃厚的馬文化底蘊，全蘇木現有80%以上的牧戶在養馬，馬匹飼養量達1800匹、其中能産駒母馬800多匹，廣大牧民也有豐富的養馬經驗，喜歡養馬、善於養馬，這得天獨厚的優勢資源，從源頭上保證了馬奶的産量和品質。
烏蘭哈達蘇木黨委書記烏力吉圖介紹説，下一步將圍繞鄉村振興戰略，以馬産業帶動牧民增收為主要目的，以黃河圖嘎查呼德希勒養殖合作社為依託，運用現代化科學工藝建成集生産、加工、銷售、倉儲為一體的馬奶基地，實現集中飼養200匹基礎母馬、年産馬乳12萬公斤的目標，讓馬産業成為了農牧民增收致富的新興産業。
（文/圖：白敖敏 韓飛 達爾罕）
