“誰言寸草心、報得三春暉”。“草”即萱草。《博物志》稱：“萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。”
一株忘憂草，萬戶脫貧計。在寧夏吳忠市鹽池縣，黃花是脫貧攻堅關鍵期的“脫貧花”；如今，萱草正在鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興，成為“振興草”。
産業之花
7月18日，以“黃河水甜、母親花香”為主題的第四屆吳忠黃花菜産業發展高峰論壇暨産銷對接大會在鹽池縣舉辦，來自全國黃花菜學術界、産業界的專家學者、企業家齊聚一堂，賞黃花美景、品黃花佳肴、談黃花願景，精準産銷對接，助力農民增收和鄉村振興。
黃花自古“觀為名花、用為良藥、食為佳肴”。2020年，吳忠市與中國農科院蔬菜花卉研究所合作，對區域內黃花菜産地環境、營養品質、污染物農藥殘留進行檢驗檢測分析，形成“産地環境與品質檢驗檢測分析報告”。報告顯示，由於産地土壤有機質含量高、富含微量元素，日照充足、環境優越，黃花菜花蕾肥大、豐潤飽滿、肉質肥厚、菜條長，在開發利用和推廣方面具有廣闊前景。
“這裡的黃花菜無論是品相、口感、質地都屬上等。”高峰論壇暨産銷對接大會期間，來自深圳的採購商陳先生實地考察後，當即採購了一批黃花菜産品發往深圳的農産品展館展示銷售。他説，之前只聽説鹽池黃花菜名氣挺大，這次實地考察後有了更深刻更直觀的認識。
目前，寧夏吳忠是與湖南祁東、陜西大荔、甘肅慶陽、山西大同並列的全國黃花菜“五大産地”。種植面積16萬畝，佔全國17%左右。已形成鹽池縣、紅寺堡區集中連片區為核心的優勢種植區域，建成萬畝生産基地3個、千畝以上基地46個、黃花菜産業園2個，黃花菜生産加工銷售企業、合作社等新型經營主體68家。先後註冊“融鹽金花”“坤美”“惠萱王”和“興茗萱”等16個企業商標。産品深受北京、上海、廣州等一線城市消費者歡迎，已入駐21個大中城市展銷中心。
富民之花
産業興，則百業興。産業振興是鄉村振興的重點，是鄉村發展最為重要的一環，也是農民增收致富和社會經濟發展的重要源泉。
吳忠市鹽池縣大壩村黃花菜標準化種植基地
“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”。時下，寧夏吳忠市鹽池縣惠安堡鎮4.61萬畝黃花菜進入采收旺季，村民搶抓農時採摘、加工黃花菜，通過“線上+線下”方式銷往全國各地。
在鹽池，第四年的黃花畝産鮮花1500公斤左右，畝産值達6000元以上，畝均凈收入3000元左右。
黃花採摘還為大批村民增加了務工收入。“我和小兒子、兒媳，還有兩個孫子都在基地採摘黃花菜，摘一斤賺1塊錢，每人一天能賺100多塊錢，都是現錢，當天結清！”鹽池縣惠安堡鎮村民李學信説，每天淩晨天還未亮，就到基地借助頭燈開始採摘，能持續採摘40多天。
“可以説‘小黃花’已經成為老區人民名副其實的‘致富花’‘搖錢草’。”寧夏吳忠市鹽池縣委書記龔雪飛説，我們將黃花菜産業作為全縣“六大重點産業”之一來推進，持續推動標準化種植、自然化晾曬、精細化加工，先後建成萬畝綠色標準化生産基地、千畝融合發展示範園和百畝良種繁育基地。
目前，鹽池縣已有黃花晾曬場40萬平米、冷藏保鮮庫1.6萬噸，累計種植面積8.1萬畝，實現總産值近2.5億元，直接帶動全縣3000多名黃花種植戶戶均增收2萬餘元。
融合之花
黃花在中國傳統文化中有著極其深厚、豐富的文化內涵，以及很高的觀賞價值。《詩經》就有對黃花的記載：“焉得諼草？言樹之背。”
如何在種出“産品”的同時，種出“風景”，讓黃花不僅局限于第一産業，而是接“二”連“三”，形成一二三産業融合的黃花産業體系、生産體系和經營體系，進而實現農旅融合？
鹽池縣積極研發黃花“宴”品，探索農産品與餐飲文化深度融合，以農産品品質獲客，在“吃”得開的基礎上，構建“農業+旅遊”生態閉環，推動産業實現溢價。
這次高峰論壇暨産銷對接大會期間，蝶戀花、黃花馬鈴薯泥、萱草燉羊尾、忘憂翡翠卷、黃花香桃羊仔骨......現場60道佳肴，色香味美，讓人垂涎欲滴、欲罷不能。
60種新研發的黃花菜品色香味美
“黃花宴中每一道菜品都根據客戶對於美食新鮮、綠色、有機等不同的需求而精心研發，不僅保留鹽池當地烹飪文化的特色，還將黃花菜綠色、健康、食藥同源的特性融入其中。”鹽池縣融鹽公司總經理王澤奮介紹説，我們挖掘和延承鹽池地方美食文化，實現地方特色農産品與餐飲的有機結合，就是希望用美食吸引更多遊客來到鹽池，玩在鹽池、住在鹽池。
據介紹，鹽池縣融鹽公司下屬子公司鹽池賓館從2019年研發黃花菜各類菜品，已累計研發菜品達120多道，打破目前現有的黃花菜鮮菜、冰鮮、幹菜精深加工製品的傳統市場發展模式，向文、農、旅、食融合的方向探索，讓鮮菜從産業鏈低端的“産品”變“商品”，向更為高端的餐桌“菜品”銷售這一餐飲産業鏈延伸。
