新茶飲再翻車？廣州“奈雪的茶”“喜茶”檢出預包裝食品保存不當等問題

8月初，網紅新茶飲品牌“奈雪的茶”兩家位於北京的門店被曝出存在使用發黑芒果、産品標簽隨意更換等諸多食安及衛生問題。而在近日，廣州市市場監管局啟動了安樂“查”飯監管品牌行動，其中第一期行動就針對廣州“網紅”飲品店開展了監督檢查。

據了解，在檢查行動中，執法人員檢查了廣州市環市路商圈的“奈雪的茶”、“喜茶”、“溜六六”共3家“網紅”飲品店，重點檢查“網紅”飲品店的證照經營、從業人員健康證、加工製作環境、食品加工製作過程等情況，以及原料茶底的進貨情況及索證索票落實情況、加工操作過程中是否超範圍超限量添加色素等食品添加劑的使用情況。

同時，廣州市食品檢驗所工作人員對其現場制售的“網紅”飲品進行抽樣檢驗，重點檢驗莧菜紅、胭脂紅、 檸檬黃、日落黃、亮藍等合成著色劑項目。

經過現場檢查，上述3家“網紅”飲品店主要存在開封後的預包裝食品保存不當，水池、冰箱、冰粒機等標識不夠規範等問題。執法人員要求其立即整改，並在現場宣傳了有關食用食品添加劑的科普知識，從健康的角度建議消費者適量飲用“網紅”飲品。

除了本次對上述3家“網紅”飲品店進行現場檢查外，廣州市市場監管局介紹稱，廣州全市市場監管部門還在近日專門組織開展了“網紅”飲品專項抽檢，共完成“網紅”飲品抽樣243批次，檢驗完成183批次，發現不合格産品4批次，不合格項目均為“日落黃”，市場監管部門將對不合格産品進行立案查處。

根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，在常用的人工合成著色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用。長期或一次性大量食用色素含量超標的食物，可能會引起過敏、腹瀉等症狀。

蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、書亦燒仙草接連“翻車”

經過梳理髮現，自今年5五月以來，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、書亦燒仙草等多家網紅“新茶飲”品牌接連曝出食安及衛生問題，不免引發消費者擔憂。

今年5月，有記者通過暗訪發現網紅茶飲品牌蜜雪冰城存在篡改開封食材日期標簽、違規使用隔夜冰淇淋奶漿、茶湯等諸多食品安全問題。鄭州市監管部門隨即對鄭州市529家蜜雪冰城門店展開“地毯式”突查，根據檢查結果責令35家門店限期整改，責令3家門店立即停業整改，當場對9家門店下達行政處罰決定書。

今年6月，南京市場監管部門進行夏日冷飲專項抽檢時，在16批次果茶、6批次食用冰中檢出喜茶旗下5批次産品有食品安全問題。其中，3批次果茶取樣自中山路分店，1批次食用冰和1批次純奶茶取樣自珠江路分店。喜茶珠江路分店食用冰被檢出菌落總數超標。另外4款果茶/奶茶的菌落總數全部高於相關標準，其中3款檢出了大腸菌群，存在微生物污染。喜茶在其官方微網志回應稱係門店操作不規範所致。

今年8月，有媒體報道稱奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店出現蟑螂亂爬、使用發黑芒果、産品標簽隨意更換、手套不戴、抹布不洗等食品安全及衛生問題。隨即奈雪的茶分別迎來了北京市西城區市場監管局和廣東省市場監管局的突擊檢查及約談。

同樣是今年8月，有媒體報道稱廣西南寧青秀萬達書亦燒仙草門店存在私自更換過期食材保質期標簽、店員多次踩踏操作臺尋找物品等問題。南寧市市場監管局依據報道對“書亦燒仙草”廣西南寧青秀萬達店進行現場核查，並突擊檢查“書亦燒仙草”59家門店，發現有15家門店存在食品安全問題，其中包括原料過期、草莓腐敗變質等問題。

早在2018年，國家市場監管總局已然注意到部分“網紅奶茶”“網紅果汁”飲品店使用過期原料、衛生條件差、虛假宣傳等問題較為突出，存在食品安全隱患，因此發佈了《關於加強現制現售奶茶果蔬汁監督管理的通知》，督促各地飲品店嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規範》要求，規範飲品制售行為，同時要求各地對現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店加強監督檢查和産品抽檢並嚴查違法違規行為。

但或許由於新茶飲品牌同質化嚴重，將運營重心都放在了開店擴張與行銷獲利之上，反而置食品安全于不顧。