黑龍江：2家地利生鮮所售小蒙酸菜防腐劑超標 大潤發所售草魚檢出安定

近期，黑龍江省市場監督管理局發佈了關於4批次食品不合格情況的通告（2020年第6期），完成抽檢任務184批次，涉及糧食加工品、蔬菜製品、食用農産品等9類食品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品180批次、不合格樣品4批次。

哈爾濱地利生鮮農産品企業管理有限公司群力店銷售的標稱遼寧雨謙食品有限公司遼中分公司生産的小蒙酸菜（生産日期2019-10-25），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準的規定。檢出值為1.77g/kg，標準值為點1.0g/kg。

哈爾濱地利生鮮農産品企業管理有限公司恒大店銷售的標稱遼寧雨謙食品有限公司遼中分公司生産的小蒙酸菜（生産日期2019-10-24），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準的規定。檢出值為1.18 g/kg，標準值為點1.0 g/kg。

脫氫乙酸及其鈉鹽廣泛用於食品防腐，對黴菌具有較強的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中最大使用量為1 g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體後即分散于血漿和部分器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標産品，可能對人體健康産生一定影響。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因：一是生産企業為防止食品腐敗變質，延長食品保質期，超限量使用了脫氫乙酸及其鈉鹽；二是生産企業在使用脫氫乙酸及其鈉鹽時未能準確計量。

昆山潤華商業有限公司牡丹江分公司銷售的草魚（購進日期2019-9-20），地西泮檢出值為2.2μg/kg，食品安全國家標準規定為不得檢出。

地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業部公告第235號）中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，減少運輸過程中魚的應激反應，降低新陳代謝，以保證運輸過程中的鮮活性。但地西泮在魚體內殘留是永久性的，它可以通過食物鏈傳遞給人類。長期食用地西泮超標的食品對人體健康可能有一定影響。

齊齊哈爾百花瀏園超市有限公司銷售的芹菜（購進日期2019-8-31），毒死蜱不符合食品安全國家標準的規定。檢出值為0.18mg/kg，標準值為點0.05mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05 mg/kg。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。