重慶14批次食品不合格，涉及中百倉儲、重慶百貨大樓、永輝等

近期，重慶市市場監督管理局組織抽檢餅乾、餐飲食品、茶葉及相關製品、炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品等24類食品1221批次樣品，不合格樣品14批次。

重慶永輝超市有限公司北碚區同華路分公司銷售的豇豆，甲基異柳磷檢測值為0.07mg/kg，標準規定為不大於0.01mg/kg；克百威檢測值為0.34mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用。殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優良藥劑。食用甲基異柳磷的蔬菜可能會産生頭暈、嘔吐的現象。

克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區覓食的鳥類可能致命，且誤食致死的鳥屍可能會對其他肉食鳥類造成危險，並不易降解，易造成環境污染。

重慶永輝超市有限公司南坪東路分公司銷售的鮮雞蛋，氧氟沙星檢測值為70.4μg/kg，標準規定為不得檢出。

中百倉儲超市有限公司重慶分公司青龍路店銷售的黑魚，氧氟沙星檢測值為2.91μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬於喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強。氧氟沙星殘留在人體內蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀，大劑量還可能引起肝損害。

重慶百貨大樓股份有限公司銅梁商場銷售的、重慶市正灃食品有限公司標稱生産的銅梁鳳爪鹵香味（輻照食品），菌落總數檢測值為2.0×10⁶；8.4×10⁵；7.0×10⁵；4.8×10⁵；7.6×10⁵CFU/g，標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數不合格，可能是個別企業未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者與包裝容器清洗消毒不到位、産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

重慶市九龍坡區渝洲交易城C農貿市場車貨附4號攤位鄧永應銷售的本地韭菜，腐霉利檢測值為0.74mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜及果樹的灰霉病防治，其超標原因可能是未按規定計量使用，或未按規定執行休藥期等。

黔江區龔頭食品經營部銷售的丁桂魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢測值為1167μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

雲陽縣景商華聯商貿有限公司銷售的芹菜，甲拌磷檢測值為0.10mg/kg，標準規定為不大於0.01mg/kg。

甲拌磷是一種有機磷類內吸殺蟲、殺螨劑，屬高毒農藥。國家規定蔬菜中禁止使用農藥甲拌磷。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，葉菜類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01 mg/kg。

重慶市涪陵區同樂鄉同樂村3組盛行偉銷售的茄子，鎘（以Cd計）檢測值為9.0×10^-2mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

鎘屬於重金屬污染物指標。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷風險等。

永川區張仲文水果經營部銷售的沃柑，丙溴磷檢測值為0.45 mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。

丙溴磷是一種不對稱有機磷殺蟲劑，具觸殺和胃毒作用，殺蟲譜廣，能防治有害昆蟲和螨類。丙溴磷價格低廉，受果農青睞，但是毒性大，殘留時間久，需要嚴格控制使用劑量和用藥時間。

重慶市綦江區石角鎮街道石正秀銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢測值為0.0962 mg/kg，標準規定為不得使用。

4-氯苯氧乙酸鈉（4-CPANa）俗稱防落素，是農業生産中常用的植物生長抑製劑。經常被要用於豆芽培育無根黃豆芽和無根綠豆芽，提高豆芽産量和品質。4-氯苯氧乙酸鈉對人體有一定的殘留毒性。2011起國家禁止將4-氯苯氧乙酸鈉作為食品添加劑使用。

重慶市九龍坡區楊渡村138號九龍坡蔬菜批發市場PA46號彭仕元銷售的葉芹菜，克百威檢測值為0.13mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

克百威是一種具有內吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。克百威對魚類、鳥類及野生動物有害。對在施藥區覓食的鳥類可能致命，且誤食致死的鳥屍可能會對其他肉食鳥類造成危險，並不易降解，易造成環境污染。

重慶福萬佳商貿有限公司福田二分店銷售的韭菜，氧樂果檢測值為0.18mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

氧樂果屬高毒殺蟲劑，具有內吸、觸殺和一定胃毒作用，具有強烈的觸殺作用和內滲作用，《GB 2763-2016食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，氧樂果在蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

開州區曾明副食店銷售的香蕉，吡唑醚菌酯檢測值為0.069mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

吡唑醚菌酯是一種新型廣譜殺菌劑，吡唑醚菌酯通過抑制孢子萌發和菌絲生長而發揮藥效，具有保護、治療、葉片滲透傳導作用。但是對水生生物毒性極高，過量使用的吡唑醚菌酯轉移到水塘等環境中會造成魚蝦等水生生物死亡。

江北區隆泰食品經營部銷售的、重慶市味當佳食品有限公司標稱生産的香菇豆干（麻辣味），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）0.0269g/kg，標準規定為不得使用。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑製作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標産品，可能對人體健康産生一定影響。