合肥西貝莜面村被曝驚現活老鼠 業內建議餐廳蟲害消殺要“集中一起做”

圖片來源：微網志

據多家媒體報道，7月17日中午，安徽合肥一家西貝莜面村餐廳驚現活老鼠。通過報道發現，該老鼠出現于中午就餐時段，涉事門店已于當天停止營業，當地市場監管局也已介入。

7月17日下午，有合肥市民向媒體爆料，中午在合肥市南二環銀泰城的西貝莜面村餐廳吃飯時，發現一隻活老鼠。隨後，媒體記者趕到現場採訪，該餐廳廚師長表示，確有此事，但老鼠溜走了，並沒有抓住。據了解，老鼠竄到了涼菜操作間的案臺上，後來還被夾在兩盆涼菜原料中間。媒體記者到現場採訪後，正在開門營業的餐廳，決定當晚停業，全面排查，徹查到底。

作為知名連鎖餐廳，西貝莜面村出現問題已不是第一次。據媒體報道，今年3月16日，南京市場監管機構對西貝莜面村南京新街口金鷹店進行聯合檢查，發現其存在清洗好的食具仍留有油污、食物殘渣等，同時後廚配餐人員用抹布擦手，前廳“明廚亮灶”的廚師也沒有按要求佩戴口罩。

2018年11月，因被抽檢食具大腸菌群指標不合格，涉嫌使用清洗消毒不合格的食具，西貝莜面村上海時尚中心店（上海西貝周昕餐飲管理有限公司楊樹浦路分公司）被上海市楊浦區市場監管局處以警告。

對於餐廳裏為什麼會“從天而降”老鼠，有從事餐飲蟲害防治業內人士對經濟日報-中國經濟網記者解釋稱，餐飲經營企業的典型特徵就是食物來源特別豐富，容易産生蟲鼠害。從新聞報道情況來看，一般老鼠不會選擇白天活動，很有可能是受到驚嚇或者是進食過鼠藥。

該業內人士強調，蟲害情況要從週邊密度、入侵途徑、吸引源、食物、水和棲息地六個要素進行分析。因為無法從媒體報道視頻判斷出現場準確情況，不排除建築漏洞風險點情況。

該業內人士還建議，有條件的商超內餐飲企業在進行蟲害消殺時應該集中在一個時段進行，確保效果最大化。

截至記者發稿前，西貝莜面村公司方面未對該事件進行回應。