羅紅回應好利來部分門店更名 聯合創始人“分家”坐實

　　8月22日，好利來董事長兼總裁羅紅向顧客發佈致歉公告，首次就多地好利來門店更名一事進行公開回應。羅紅稱，2018年幾位好利來聯合創始人協商決定，解除已經執行19年的“聯合創始人內部加盟制”。聯合創始人可自主創立獨立新品牌，這也是好利來部分門店更名背後的真正原因。

　　不過新京報記者發現，儘管新品牌獨立於好利來，但仍強調價格、品質、服務與好利來的一致性。分析認為，新品牌知名度有限，因此不排除抱好利來品牌“大腿”的可能。

　　致歉公告坐實聯合創始人“分家”

　　今年7月，微信公眾號“好芙利”(原名“吉林好利來”)陸續發佈《“好利來”正式更名“好芙利”》公告稱，為更好地服務本地消費者，好利來自2019年起實施多品牌發展戰略。除一線城市外的其餘片區市場，將分別更名為“好芙利”“甜星”“心岸”“蒲公英”“麥茲方”。

　　針對外界種種猜測，8月22日，好利來官方微網志、微信向顧客發佈門店調整致歉公告，署名為董事長兼總裁羅紅。羅紅首次對門店更名一事進行了回應，同時揭開了好利來27年來的運作機制。

　　1992年，因未能給母親退休後的第一個生日買到滿意的蛋糕，羅紅在蘭州開設了第一家好利來蛋糕店。他的兩位哥哥和幾位好友陸續加入，成為好利來品牌的聯合創始人。到1999年，好利來已在全國十幾個城市開設連鎖店。

　　羅紅稱，由於幾位聯合創始人在經營理念上的差異，好利來決定實施“聯合創始人內部加盟制”，將全國好利來劃分為幾個片區，每位聯合創始人獨立經營一個片區。“好利來”品牌名所有權歸羅紅，其他聯合創始人有10年的品牌使用權，根據經營情況，10年以後可以續簽。每個片區獨立投資開店、自主經營，好利來總部負責培訓和督導各片區實行統一的産品標準、服務標準和形象標準，每個片區每年向公司總部繳納一定的品牌管理費。

　　2014年，好利來在創建22週年之際著手品牌升級。2017年，好利來率先在北京建立起品牌經營新標準，對店面裝修、産品品質、服務品質進行升級，並要求全國好利來連鎖店必須執行新標準。羅紅坦言，新標準意味著綜合成本以及産品價格的提升。由於城市間消費能力存在差異，因此好利來部分市場執行新標準會虧損。

　　2018年，羅紅和幾位品牌聯合創始人重新協商，達成“收縮規模，堅持標準”的原則。根據各個市場的實際經營情況，把有困難執行標準的店關掉，同時解除了已經執行19年的聯合創始人內部加盟制。

　　“各聯合創始人可以自主創建自己的新品牌，這些新品牌是獨立於好利來的品牌，是他們完全獨立創建，獨立投資，獨立運營的品牌。這也就是大家看到有的好利來門店在改換名稱的原因。”羅紅説。

　　新品牌仍在抱好利來“大腿”

　　儘管羅紅在致歉公告中明確表示新品牌獨立於好利來，但江西“蒲公英”、吉林“好芙利”等更名後的新品牌仍還強調與好利來在品質、價格、服務上的一致關係。

　　根據“好芙利”今年7月發佈的多份公告，原“好利來”所屬中原公司旗下吉林(編注：吉林市)、鐵嶺、大同、煙臺、佳木斯、阜新、濟寧、赤峰的60余家門店統一更名為“好芙利”。更名後的“好芙利”在生産原料、製作工藝、品質管理和服務體系與好利來實行統一標準。而其招聘資訊也是直接寫成“好利來&好芙利招聘”，並稱自己為“好利來升級品牌”。

　　江西“蒲公英”也在微信公號上發文強調，“蒲公英傳承于好利來，産品統一，價格統一，儲值卡可以互通使用”，還稱“蒲公英就是好利來，好利來就是蒲公英”。

　　新京報記者注意到，此次好利來門店更名涉及的區域包括吉林、江蘇、江西、西北等，但並非這些區域內的所有門店都要更名，像好利來的誕生地蘭州甚至出現主品牌好利來和副品牌“共生”的局面。

　　食品行業分析師朱丹蓬認為，從羅紅的表述看，新品牌實際上與好利來無實質關係，但由於品牌知名度有限，新品牌還想通過上述宣傳抱好利來“大腿”。

　　羅紅明確好利來“不貪大”

　　從時間節點來看，好利來聯合創始人內部加盟制的解除，與10年加盟期限到期剛好重合。究竟是加盟期滿後羅紅不願續約，還是其他聯合創始人想要獨立發展，抑或是各方發展理念不合導致聯合創始人分家，仍然是謎。不過能夠明確的是，羅紅對好利來採取的是謹慎擴張策略。

　　羅紅在致歉公告中稱，“我一直認為，做企業並不需要太複雜的戰略，尤其是我們食品行業，只需要沉下心來，不斷地用最好、最有良心的産品來服務好顧客就行。對我們來説，最重要的事不是如何把企業做大，而是如何對得起顧客的這份喜愛和信任。”

　　2007年，羅紅決定公司不再開闢新的城市，“要沉下心來，做好産品和服務，照顧好員工和顧客，不要貪多求大。”直到2019年5月，好利來才在上海開店，這是12年來好利來門店進入的第一個新城市。

　　羅紅還談到了好利來旗下高端品牌“黑天鵝”。他説，“在這12年的沉澱過程中，我也曾思考把我熱愛的蛋糕事業和攝影藝術結合起來，創造一種最具藝術性的蛋糕，2009年我創建‘黑天鵝’這個品牌，我覺得它是這個品質時代需要的品牌。黑天鵝誕生後，得到了許多顧客的認同。十年來，他們一直喜愛黑天鵝蛋糕的品質和服務，也讓黑天鵝成長得非常好，推動著我不斷創新黑天鵝蛋糕。”

　　實際上，黑天鵝也在遵循羅紅的“不貪大”原則，開店速度非常緩慢。天眼查顯示，北京黑天鵝西直門店，天津黑天鵝小白樓分店、梅江店均已被登出。