何以中國|武夷山茶鄉：綠意茶園沁潤文化馨香

中國網福建南平4月21日訊（記者 和海佳）在中國東南部的福建省南平市，有一片美麗的土地——武夷山。這裡不僅風景綿秀，而且擁有悠久的茶文化歷史。“何以中國·閩山閩水物華新”網路主題宣傳活動採訪團昨日走進武夷山的燕子窠生態茶園、大坪洲生態茶園等地，領略茶山田壟間的農耕風貌，了解這片山水孕育出的生態文明與中國茶文化。

燕子窠生態茶園裏的茶山田壟。中國網記者和海佳 攝

燕子窠地處武夷山九十九峰之一燕子峰腳下的山谷地帶，因遠觀狀如燕巢而得名。燕子窠生態茶園採用“林中有茶，茶中有林”的生態模式，梯田縱橫，宛若翡翠拼圖，茶樹間點綴著油菜花等植物，嫩綠與彩色交織，茶芽吸飽了春雨與陽光，散發出清洌香氣。

青山點翠，茶香沁人。武夷山岩茶早在唐代就已有栽制，而400多年前，世界上最早的紅茶出現在武夷山桐木關，後傳遍世界，成為全球範圍內具影響力的飲品之一。2006年5月，武夷岩茶（大紅袍）製作技藝入選首批國家級非物質文化遺産名錄。

武夷岩茶（大紅袍）製作工藝展示。中國網記者和海佳 攝

    在大坪洲生態茶園，國家級非物質文化遺産武夷岩茶（大紅袍）製作技藝傳承人遊玉瓊現場展示了炒青、揉捻等手工製作工藝。遊玉瓊介紹，福建氣候溫和濕潤，全年雨量豐沛，光照充足，土壤以適合茶樹生長的酸性土壤為主，武夷山等高海拔地區形成了“高山雲霧出好茶”的氣候。

“我家幾代人都在武夷山從事制茶，武夷岩茶的精髓來自於嚴格的製作工藝，每一個環節都不能馬虎。”遊玉瓊進一步表示，武夷岩茶的魅力不光是味道，更在於承載著歷史與文化，“希望這份古老技藝能傳遞給更多年輕人，讓中華優秀文化得以延續。”