全國人大代表嚴琦：稅惠“幫了又幫”餐飲業加速恢復

春暖花開，在重慶陶然居大觀園新國潮坊，市民在這裡吃正宗重慶火鍋、體驗漢服文化、打卡山水園林，盡情享受著人間煙火氣中的萬千滋味。

“餐飲行業是民營經濟的重要組成部分，也是基礎性樞紐産業，鏈條長、輻射範圍廣，對穩定就業和帶動農業、鄉村旅遊等行業發展有著重要作用。”近日，在稅務部門走訪活動中，全國人大代表、重慶市工商聯餐飲商會會長、重慶陶然居集團董事長嚴琦表示，過去三年對整個餐飲行業來説是一場艱難的考驗，好在國家實施系列財稅支援政策和促消費舉措，對餐飲行業幫了又幫。以陶然居集團為例，2022年減免各項稅費超47萬元，同時全市大量餐飲小店基本不需要繳稅，為餐飲行業持續穩定經營提供了支援。

“如今我們終於迎來了轉機。今年春節假期，全國重點零售和餐飲企業銷售額同比增長了6.8%，線下堂食、線上訂單都呈現增長態勢。”嚴琦表示，重慶餐飲商會有1987家會員企業，今年以來，會員企業日均營業額和客流量均恢復至疫情前八成。陶然居集團的各個門店今年1月的營業額達3014萬元，環比增長92.2%。

保餐飲就是保民生，餐飲行業市場主體以小微企業和個體工商戶為主，需要行業相關主管部門給予更多關心和幫扶。嚴琦認為，多年來，稅務部門一直想方設法為中小微市場主體減負擔、優服務，除了線上辦稅繳費方式越來越豐富、便捷，還提供電話和線上遠端指導，經常性組織人員到府走訪問需，及時為其紓困解難、提振信心。

“國家提供了一系列幫助，我們也主動回饋社會。”嚴琦表示，2022年，陶然居集團在重慶石柱縣中益鄉華溪村開展“百企聯百家”農家樂院落群建設，預計今年將在該地投資建設3個産業基地，帶動周邊村民實現家門口就業。

當下，伴隨著消費升級，消費群體更疊，餐飲消費需求差異化凸顯，加之數字技術與大數據應用的發展滲透，餐飲業迎來了品類細分、數字化轉型的重要機遇。在嚴琦看來，餐飲從業者要積極思變，瞄準餐飲數字化轉型升級，創新消費場景，持續提升産能，研發更多中高端産品，滿足消費者多樣化需求。目前，重慶陶然居集團正加快建立完善餐飲機器人研發製造、5G餐飲食品專業工廠、24小時智慧餐吧的數字化産業鏈條，提升市場競爭力。

推動餐飲行業儘快恢復和實現轉型升級，嚴琦希望國家繼續給予財稅支援政策以及稅務、科技等部門的專業指導。陶然居集團將發揮龍頭企業帶動作用，加快完成數字化轉型，同時促進工農餐旅宿購上下游企業協同發展，提升産業鏈供應鏈韌性和現代化水準。（王玉婷）