江津花椒的“青” 一抹綠山富民的最美底色

矮化豐産的花椒樹。江津區委宣傳部供圖

重慶市江津區是長江進入重慶的第一站。近年來，為修復長江及其支流所流經區域的生態環境，重慶市在本世紀退耕還林工作中，以花椒作為主要樹種，2002年以來增加種植花椒19.3萬畝，佔到了全區39.51萬畝退耕造林地的近一半，至今全區已形成53萬畝花椒種植規模。

放眼全國市面流通的保鮮花椒

每100顆中就有85顆來自江津

“在全國範圍內銷售的保鮮花椒，有百分之八十五産自江津。”在重慶驕王農業開發有限公司保鮮花椒生産車間內，總經理聶果向一江碧水向東流主題報道團一行講解到驕王保鮮花椒品牌的創立過程。

在高度自動化的生産車間內，一顆顆鮮花椒經歷過清洗、殺霉、降溫、分裝、抽真空、冷藏等工序後就成為了袋裝保鮮花椒，只需再經過人工抽檢、維護環節後，便會帶著最地道的江津麻味，奔赴全國各地。

“驕王的保鮮花椒日産量在80噸以上，多的時候可以達到100噸。”聶果介紹，作為國內保鮮花椒的首創品牌，驕王在數量和品質上有著雙重保證。

江津發展花椒已有40多年曆史，是原國家林業局命名的“中國花椒之鄉”，江津九葉青花椒更是位列中國花椒“四大名旦”之首。

最早推行花椒規模化種植的江津區先鋒鎮，如今九葉青花椒産業規模達12.8萬畝，2021年實現花椒産值11.7億元，已經成為全國最大的青花椒種植鎮。這裡不僅孕育了驕王等花椒加工龍頭企業，2021年實現花椒産值11.7億元，也惠及了當地6.3萬名椒農，實現每人平均增收近2萬元。

既能綠山，又能富民，江津區花椒産業成為了“綠水青山就是金山銀山”的生動實踐。

退耕還林規模化種植花椒

無論生態賬、民生賬、經濟賬都划算

自1978年江津先鋒鎮花椒種植興起以來，江津花椒産業的發展經歷了從分散零星種植向規模化集約化生産轉變，從單純的種植業向加工貿易綜合經營轉變，從傳統農業發展方式向現代化的農工貿聯動轉變幾個階段。

特別是2002年實施退耕還林工程以來，江津區林業局確定本地良種——九葉青花椒作為退耕還林主推樹種，優先安排退耕還林計劃，通過“龍頭企業+基地+協會+農戶”的聯動機制，迅速實現規模化、標準化種植，帶動了江津花椒産業的大發展。

“青花椒作為退耕還林主推樹種，無論生態賬、民生賬，還是經濟賬都划算。”江津區先鋒鎮林業高級工程師、九葉青花椒技藝非遺傳承人肖國林談到。

第一筆是生態效益賬，花椒樹的根系不僅淺，還很發達，能抓牢表層土壤，保水、保土能力強，種植花椒樹有效解決了早年間水土流失的問題。

第二筆是社會民生賬，花椒還有很好的經濟價值，早在1992年先鋒青花椒大規模推廣種植初期，鮮花椒單價就可達2元/斤。如今隨著育苗、矮化豐産、病蟲害防治等成套技術體系的提升，江津青花椒量質齊優，已然成為助推鄉村振興的“富民樹”。

第三筆是經濟效益賬，近年來江津著力推進全區花椒産業上檔升級，推進花椒一二三産業融合發展，全區現有較大的花椒加工企業30余家,種椒農戶28萬戶，江津花椒品牌價值達59.35億元。這裡不僅建成全國最大花椒交易市場——江津區花椒綜合交易市場，在全國首創“花椒銀行”聯農帶農富農，還打造了一批觀光采摘節、稻田音樂節、農耕文化體驗等文、體、旅、農融合品牌活動，持續延伸産業鏈條、做大做強“兩山+生態産業”，取得良好成效。

如今，以“椒”為核心的加工、商貿、文旅産業鏈條在江津這片土地上“全面開花”。江津花椒已成為重慶農村産業結構調整的一張“名片”，是江津實施鄉村振興戰略的支柱産業，也成為了修復長江生態、綠山富民的一抹最美底色。（岳芷亦/文   江津區委宣傳部供圖）