‘拉菲’固然是好酒，但在法國，好酒並非只有‘拉菲’一種，而且‘拉菲’在法國也並非是最好的。對於‘拉菲’在中國賣出天價，連法國人都難以置信。 2010年10月29日，香港蘇富比舉行的拉菲(Lafite)紅酒拍賣會上，3瓶1869年的拉菲佳釀成為洋酒拍賣史上最貴拍品，以每瓶181.5萬港元(23.2692萬美元)的天價成交，拉菲在中國已然成為頂級紅酒的代名詞。儘管高端紅酒具有優良的投資屬性，但紅酒投資跟藝術品投資一樣，是一個極具知識性的理財行為。為此，《收藏投資導刊》記者採訪了上海潤信國際酒業董事長兼總經理胡柏清。他認為，現在中國市場對於紅酒的投資明顯存在過熱現象，對於不具備專業知識和經驗的投資者來説，現在涉足高端紅酒投資，風險非常大。 上海潤信貿易發展有限公司即潤信國際酒業主要業務為酒莊的股權投資、好年份酒和名莊酒投資，致力於葡萄酒文化的推廣和渠道合作。2009年，潤信酒業與世界頂級奢侈品集團愛瑪仕家族合作，推出帕帝酒莊“Chateau Le Parady”品牌，並成為2010年上海世博會進口葡萄酒贊助商，世博“公關新星”唯一指定葡萄酒贊助商，以及2010世界華人收藏家大會贊助商。 拉菲：天價背後的風險 胡柏清介紹説，“拉菲”固然是好酒，但在法國，好酒並非只有“拉菲”一種，而且“拉菲”在法國也並非是最好的。對於“拉菲”在中國賣出天價，連法國人都難以置信。然而，天價酒産生的背後，暴露出的是市場規範和投資者專業知識的缺乏。在歐洲市場上，葡萄酒的價格是有一定規律的，好年份的酒行情每年會有兩到三次的上漲，漲幅在8%—10%左右，這是比較正常的，而在國內，由於投資期望要求過高，對好年份名莊酒的投資就變得相對瘋狂。 胡柏清還向記者介紹説，拉菲有正牌和副牌之分，正牌拉菲通常又被稱為“大拉菲”，副牌拉菲俗稱“小拉菲”。正牌拉菲的年産量只有20萬瓶左右，需要分配到歐洲、亞洲、美洲等全球各個市場，真正能夠進入到中國市場的拉菲少之又少，因此目前國內市場上出現的“拉菲”酒有90%以上都是假的。由於國內巨大的市場需求，各種假冒拉菲酒層出不窮，手段多種多樣。有通過調換酒瓶標簽，將差年份的拉菲酒換上好年份拉菲酒的標簽以賺取差價的；有將口感跟拉菲相近的廉價紅酒灌進拉菲酒瓶以冒充拉菲的；還有故意在酒瓶標簽上玩弄文字遊戲以誤導投資者的……一些酒商正是抓住了目前國內很多投資者不了解紅酒專業知識，盲目跟風的弱點，給投資者造成了不小的損失，也擾亂了正常的市場秩序。
高端紅酒的保存情況決定未來升值空間 在談到高端紅酒的保存問題時，胡柏清向記者介紹説，葡萄酒的保存非常重要，越是好的葡萄酒越嬌貴、敏感，葡萄酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，而且對投資者來説，還決定了酒的升值潛力，如果保存不當，致使酒的品質下降，將會大大影響其價值。一般來説，保存葡萄酒要注意溫度、濕度、光照和振動這四項要素。溫度通常在7—18℃的範圍內，最佳保存溫度在12—13℃左右，溫差變化儘量不要超過5℃。溫度最高不能超過22℃，溫度過高，可能會因過分氧化而造成酒的變質，溫度如果太低，則會使酒“凍傷”，“凍傷”的酒會産生沉澱，酒會因此變得渾濁。濕度的影響主要作用於酒瓶軟木塞，一般濕度保持在60%—70%較合適，濕度太低，軟木塞會變得乾燥，影響密封效果，從而使更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降；濕度過高，會使軟木塞發黴，也會破壞酒的品質，因此一般濕度不宜超過80%。光照中的紫外線對酒的損害也很大，會加速酒的氧化，影響酒的品質，因此葡萄酒瓶通常都以茶色為主，不透明。需長期保存的葡萄酒一定要放置在陰暗避光處。葡萄酒裝在酒瓶中，其變化是一個緩慢的過程。振動會破壞酒的內部平衡狀態，使葡萄酒加速成熟，影響酒的品質，所以應儘量避免振動。另外關於葡萄酒的擺放也很有講究，一定要臥放，讓酒接觸軟木塞，否則軟木塞會因縮水變幹而産生空隙，加速酒的氧化。對於需要長期儲存的酒，因葡萄酒存放時間長會産生沉澱，所以瓶口不應向下傾斜，否則沉澱會聚集在瓶口處，時間長了會粘在瓶口，倒酒時，會連沉澱一起倒入酒杯，影響口感。葡萄酒保存最理想的狀態應該是保存在地下9米深的酒窖中，一般儲存在家中的葡萄酒要用電子酒櫃保存，可恒定溫度和濕度。 高端紅酒的收藏投資講究年份和酒莊排名 談到如何選購具有收藏投資價值的葡萄酒時，胡柏清向記者闡述了他的投資之道。他説，法國葡萄酒擁有嚴格的品質監管制度，收藏投資葡萄酒，主要看酒莊排名以及葡萄酒年份的好壞。胡柏清並不建議投資者去收藏一些年份非常早的酒，而是建議儘量選擇好年份的酒和列級名莊酒。每年的四五月份，國際最頂尖的品酒大師們會給釀製好的酒進行點評和打分。除了選擇酒的年份外，更應該關注的是酒莊的排名。好的酒莊出的一般年份的葡萄酒，一定會比差的酒莊出的好年份的葡萄酒還要好，因為對於一個好的酒莊，可以通過對葡萄園的精心管理，以及收穫後加強對葡萄的選擇等手段來減小差年份的影響。在選擇名莊酒時，胡柏清建議除價格已經被炒得很高的拉菲(Lafite)外，波爾多(Bordeaux)左岸梅多克(Medoc)産區的拉圖(Latour)、木桐(Mouton)、瑪歌(Margaux), 格拉芙(Graves)産區的奧比昂(Haut Brion), 以及波爾多右岸聖達美隆(St Emilion)産區的白馬(Cheval Blanc)、歐松(Ausone)和寶物隆(Pomerol)産區的柏圖斯(Petrus)，另外，像勃艮第(Bourgogne)産區的羅曼尼·康帝(Romanee Conti)等酒莊，都是非常具有收藏投資價值的名莊酒，尤其是柏圖斯酒因産量少、品質好，而成為法國各酒莊中售價最貴的。 看好高端紅酒在中國的後期市場 對於中國的紅酒後期市場，胡柏清説，儘管現在進行紅酒短期投資的風險已經非常大，但從長遠來看，未來中國對列級名莊酒的收藏投資前景還是較為樂觀的，整個中國紅酒市場的大趨勢會是持續增長的。中國已不斷向奢侈品消費大國邁進，但目前中國每人平均紅酒消費量尚不到法國的萬分之一。紅酒投資在中國也就是近幾年才發展起來的，隨著國內投資者逐漸回歸理性，這個市場將逐漸走向成熟。 |
