過去中國人只吃中國菜，沒吃過外國菜，西餐僅限極少數人享用。“*”前北京主要有三家西餐廳。北京展覽館西側的莫斯科餐廳，氣勢宏偉，今天去看仍奢華之至。很多懷舊的影視劇都把莫斯科餐廳當過場景，姜文的《陽光燦爛的日子》，葉京的《夢開始的地方》，都在這家餐廳渲染過我們這一代人年輕時的狂妄與無知。 第二家是東安市場中的和平餐廳，“*”中東安市場改名叫東風市場。這家西餐廳夾在偌大市場之中，給當時逛東風（安）市場的顧客以極大誘惑。那時的中國人，吃餐廳是天大的事，吃西餐想都不敢想，路過門口都膽戰心驚，斜眼往裏瞅瞅就算過了癮。我第一次吃這家餐廳是個惡作劇，請客的朋友一向吝嗇，不知何故非要請我們吃西餐，可當我們一桌穩穩坐定，他卻藉口上廁所溜了。好在那時吃飯要先付錢，我們的洋相出得還不算太大，追出門去，那孫子正擠103路電車呢！ 還有一家是崇文門的新僑餐廳，周恩來總理的最愛。這家餐廳小資情調最重，與附近的食客構成有關。莫斯科餐廳在西郊，部隊大院特多，壞孩子隨之也特多；和平餐廳在東城，政要雲集，老貴族新貴族都繃著勁兒，拿著范兒，誰也不服氣；而新僑餐廳，儘是些受洋教育，喝過洋風的現在叫“海歸”的主兒，一進門就不一樣兒，連音樂都輕曼，説不出曲名。 三家西餐廳早年我都去吃過，每次吃完吹牛至少一禮拜。那時胃虧肉，西餐多奶也不嫌奶，多油也不嫌油，這就是我至今仍能吃西餐的歷史緣由。 |
